计划让朋友过来? 为他们提供这种特殊咖喱,你将拥有生活中的朋友! 咖喱酱非常好吃,但很容易制作。 这种咖喱的秘密成分是在一种基本的黄色咖喱中加入一丝西红柿,这种咖喱与虾精美结合。 此外,这款奢华的咖喱还包括菠萝块(新鲜或罐装)以及椰奶和干烤椰子,您可以一次又一次地品尝热带品尝的泰式咖喱。
你需要什么
- 咖喱酱 :
- 1可以椰子(普通或轻质:优质)
- 1
- 柠檬草 (茎切碎,切碎或2-3汤匙冷冻准备的香茅)
- 1-2个辣椒(红色新鲜,切碎或替代1/2至3/4茶匙干捣碎辣椒)
- 1/4杯洋葱(红色,切碎)
- 3-4个蒜瓣(切碎的或1/2汤匙的瓶装蒜泥)
- 1片高良姜(或新鲜的生姜,拇指大小磨碎或切碎)
- 2汤匙。
- 鱼酱 (根据需要更多的味道)
- 1/2茶匙。
- 虾酱 (或1汤匙鱼酱)
- 3/4茶匙。 姜黄
- 1/2茶匙。 香菜(地面)
- 3非洲黑人石灰叶子(冷冻或新鲜)
- 1-2汤匙。 糖(棕色,适量)
- 1汤匙。 番茄酱(或3/4汤匙番茄酱 - 如果使用番茄酱,用1汤匙糖加甜)
- 配菜:青柠汁(挤压)
- 咖喱配料:
- 中等到大的新鲜虾(新鲜的中等大到大的,去壳的;如果需要可以留下尾巴)
- 1 14 fl。 盎司可以菠萝(大块或1/2至2杯新鲜菠萝块)
- 1 1/2至2杯樱桃西红柿
- 1/3杯椰子(干烤)
- 配菜:少量新鲜香菜
如何做到这一点
有关如何购买和准备新鲜菠萝的说明,请参阅我的: 如何切菠萝。
- 将所有咖喱酱成分 - 除石灰叶 - 一起放入食品加工机,搅拌机或大型切碎机中并加工。 或者,只需将原料搅拌在一起,搅拌均匀即可。
- 将酱汁倒入炉子上的锅或深锅中。 加入非洲黑椒叶,并将热量升高至中等水平。
- 偶尔搅动。 当酱汁沸腾时,将热量调低至中等程度。 加入菠萝块, 樱桃西红柿和虾,搅拌加入。 炖6-8分钟,或直到虾变成粉红色,看起来丰满。
- 去除热量并盖上盖子以保持椰子烤面包的温度。
- 将干椰丝(根据需要加糖或不加糖)放在干锅中,放在中等高度。 “干炒”椰子,不断搅拌直至变成金黄色,香味浓郁。 转移到一个小碗里。 提示:椰子会很容易燃烧,所以一定要在烤面包的时候留下它。 烤盘时立即从烤盘中取出,或烤盘内的热量继续烤制。
- 将1/2烤椰子加入咖喱中,搅拌加入。
- 做一个咸味和甜味的口味测试,如果不够咸,加入更多的鱼酱 ,如果你喜欢它更甜,更多的糖。 另外,如果您想要更辣,可以添加更多新鲜辣椒或辣椒酱 。
- 为了服务,将咖喱转入服务的碗中。 将其余的烤过的椰子撒在上面,加上一点新鲜的香菜。 配上大量的泰国茉莉花米饭 ,尽情享受吧!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 560 |
总脂肪 | 36克 |
饱和脂肪 | 32克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 14毫克 |
钠 | 548毫克 |
碳水化合物 | 59克 |
膳食纤维 | 15克 |
蛋白 | 10克 |