不可否认,猪肉和苹果互相恭维。 这种烤肉配方使用苹果黄油烧烤酱更进一步。 烧烤时烤成一个,创造出美味的酱汁。 任何场合的快速和美味的食谱。 配上沙拉或烤蔬菜和米饭,为您提供快速美味的餐点。
你需要什么
- 2磅乡村风格排骨(无骨)
- 对于腌料:
- 1/4杯/ 60毫升橄榄油
- 2个大柠檬(果汁)
- 2瓣大蒜(切碎)
- 1/2 / 2.5毫升茶匙盐
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 调味汁:
- 1 1/4杯/ 300 mL番茄酱
- 1/3杯/ 80mL红糖
- 1/4杯/ 60毫升
- 苹果酱
- 1汤匙苹果醋
- 1汤匙黄油(无盐首选)
- 1茶匙/ 5毫升辣酱油
- 1/4茶匙/ 1.25毫升盐
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
- 1捏肉桂
如何做到这一点
1.切掉排骨上的多余脂肪,切成1 1/4“大块,将肉放入可重新密封的塑料袋中,将腌料原料倒入猪肉中,小心移动肉块以确保所有部分均匀涂上腌料混合物,从袋中取出空气并密封,放入冰箱1-2小时。
2.猪肉腌制时,准备酱汁。 在一个中等的平底锅中加入除黄油之外的所有酱油成分,并在中等高温下加热。
经常搅拌。 将热量降低至较低水平,然后让混合物煨5-6分钟,直到所有配料组合良好。 将锅放热并搅拌1汤匙黄油。 大约需要10秒才能完全溶解。 盖上锅,以保持酱汁温暖并放在一边。 在烤肉串去烤架前,从锅中取出一半酱汁进行烘烤。 剩下的酱汁可以在食用前使用。
3.准备中高热量的烤架。
4.我建议使用不锈钢串烧,但如果竹子是可用的,请务必在使用前将其浸入温水中15-20分钟。
5.从冰箱中取出猪肉并将其拧入扦子中。 不要让肉过度拥挤。 针对中等长度肉串4-5件,长度约7件。
6.将烤肉串放在烤架上,每面煎2-3分钟。 将热量减至中等,继续煮6-8分钟。 开始使用酱汁,转动并每隔几分钟重复一次过程,直至烤肉串达到155至160华氏度的内部温度。检查多个部分并在烹饪过程中移除烤肉串。 用铝箔覆盖保暖。
7.在食用前,在微波炉中预热烧烤酱15-30秒。 将酱汁涂在煮熟的烤羊肉串上,立即上菜。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 755 |
总脂肪 | 38克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 19克 |
胆固醇 | 164毫克 |
钠 | 1,029毫克 |
碳水化合物 | 54克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 52克 |