波兰人（zupa mleczna），捷克人，匈牙利人（tejleves），立陶宛人（pieninėssriubos），乌克兰人（molochnyy），俄罗斯人（supmolochnyĭ）以及其他中东欧国家普遍使用牛奶汤。
它总是吃热早餐或作为一个容易消化的病人吃饭。 在共产主义时代，他们是波兰牛奶吧 （bar mleczny）的主食。
在农民中，牛奶汤是一种消耗牛奶的手段，由于时间或人力的限制，牛奶不能变成奶酪，黄油或酪乳。
今天，这是一种普遍的舒适食品，通常配面条，面包，米饭，大麦，粉末，小米或土豆。
你需要什么
- 基本牛奶汤
- 4杯牛奶
- 2杯煮米饭或
- 鸡蛋面
- 4汤匙黄油
- 盐适量
- 糖味道
- 牛奶汤配汤面（波兰语Kluski na Mleku）
- 3汤匙通用面粉
- 1个大鸡蛋
- 1/8茶匙盐
- 4杯牛奶
- 4汤匙黄油
- 盐适量
- 糖味道
- 牛奶汤配磨碎的面条（Zacierki Jajeczne na Mleku in Polish）
- 3/4杯
- 多用途面粉
- 1个大鸡蛋
- 1/8茶匙盐
- 4杯牛奶
- 4汤匙黄油
- 盐适量
- 糖味道
- Farina牛奶汤（波兰文的Kasza Manna na Mleku）
- 3/4杯未煮过的法米纳
- 1杯水
- 1/2杯牛奶
- 1/4茶匙盐
- 3杯热牛奶
- 4汤匙黄油
- 盐适量
- 糖味道
- 小米牛奶汤（Kasza Jaglana na Mleku in Polish）
- 1/2杯小米
- 3杯冷水
- 1/4茶匙盐
- 3杯热牛奶
- 4汤匙黄油
- 盐适量
- 糖味道
- 燕麦奶汤（PłatkiOwsiane na Mleku in Polish）
- 2/3杯未煮过的燕麦片
- 2杯冷水
- 1/4茶匙盐
- 3杯热牛奶
- 4汤匙黄油
- 盐适量
- 糖味道
如何做到这一点
- 基础牛奶汤：将4杯牛奶和2杯煮熟的米饭或面条放入平底锅中。 加热煮沸。 在每个碗中用1汤匙黄油和盐和/或糖调味。
- 倒入面条的牛奶汤：将3汤匙面粉，1个鸡蛋和1/8茶匙盐混合在一起，直至光滑并可倾倒。 如果太厚，加一点牛奶。 将4杯牛奶放入平底锅中煮沸。 在细流中将面条面糊全部倒在表面上。 轻轻搅拌并回到沸腾状态。 盖上，减少热量和煨2分钟。 在每个碗中用1汤匙黄油和盐和/或糖调味。
- 带磨碎面的牛奶汤：将3/4杯面粉与1个鸡蛋和1/8茶匙盐混合在一起，直到形成一团僵硬的面团。 如果太易碎，请加一点水。 把它磨碎，放在一个稍微洒好的砧板上，撒上面粉，这样面条就不会凝聚在一起。 将4杯牛奶放入平底锅中煮沸。 将磨碎的面条撒入牛奶中并煮回锅内。 减少热量，覆盖并煨5分钟。 在每个碗中用1汤匙黄油和盐和/或糖调味。
- 牛奶汤：将3/4杯未煮过的法米纳，1杯水，1/2杯牛奶和1/4茶匙盐混合在平底锅中。 煮沸，覆盖，减少热量和煨15分钟。 如果太稠，加一点沸水 。 加入热牛奶。 在每个碗中用1汤匙黄油和盐和/或糖调味。
- 小米牛奶汤：将1/2杯小米，3杯冷水和1/4茶匙盐混合在一起。 煮沸，覆盖，减少热量和煨20分钟或直到招标。 排干并与3杯热牛奶混合。 在每个碗中用1汤匙黄油和盐和/或糖调味。
- 牛奶汤配燕麦片：将2/3杯未煮过的燕麦片，2杯冷水和1/4茶匙盐混合在一个平底锅中。 煮沸，覆盖，减少热量和煨10分钟或直到招标。 结合3杯热牛奶。 在每个碗中用1汤匙黄油和盐和/或糖调味。