在斯拉夫国家，蘑菇狩猎和晾晒是一种全民消遣。 在冬季和其他时候没有新鲜蘑菇时，这些干燥的森林珠宝被制成汤和酱汁。 这种素食干蘑菇汤的食谱经常在无肉的俄罗斯圣诞节前夕圣餐中被称为sochelnik或sochevnik 。
你需要什么
- 2杯蘑菇（干）
- 8杯水（冷）
- 1瓣蒜（或味）
- 1茶匙盐（或味道）
- 2汤匙洋葱（切碎）
- 1汤匙人造黄油（或油）
如何做到这一点
- 将干蘑菇分成小块，用冷水彻底冲洗，去除污垢颗粒。 用8杯冷水，盐和大蒜覆盖蘑菇。 覆盖并炖2小时或更长时间，直到蘑菇变软。 加入更多的盐调味。
- 当汤完成时，在油中煎洋葱，直至变成褐色并加入汤中。 焖几分钟。 配上用非黄油面团制成的小肉饼馅或水饺 ，里面塞满了非肉馅。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 55 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 524毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |