简答：不像你想象的那么多
近来“自然”这个词汇大量涌现。 从食品标签到厨师喋喋不休，似乎认为任何“自然”都是“好”。 一项研究发现，大多数消费者认为“自然”比“ 有机 ”更有意义。
要清楚：那根本不是真的。
那么“自然”是什么意思？
在法律上，标有“天然”的食品不含任何人造成分，着色成分或化学防腐剂。
听起来不错。 还是呢？
这里的重要元素是“人造”这个词。 正如消费者可能认为的那样，它并不像“已处理”一样。 简单的意思是，这种风味不符合“天然”风味的下列定义：
“天然香料是含有香料，水果或果汁，植物或蔬菜汁，香料，果汁或果汁的调味成分的精油，含油树脂，香精或提取物，蛋白质水解产物，馏出物或任何焙烧，加热或酶解产物。食用酵母，药草，树皮，芽，根，叶或类似的植物材料，肉，海鲜，家禽，蛋，乳制品或其发酵产品，其在食物中的重要功能是调味而不是营养。
所以，如果味道是由上述任何一种成分制成的，那么它就是“天然的”，不管它有多么高度的改变和操纵，包括你可能认为不可或缺的加工过的蛋白质。
什么关于肉类标签上的“天然”？
这与上述相同，并且添加了这样一种元素，肉或家禽如此贴标签只是“最低限度地加工”。 它与有机或自由放射没有任何关系。
总之，这意味着它是肉。
重复一遍：肉类标签上的“全天然”邮票只意味着您要购买肉类。
它从那里变得更加令人沮丧。
来自用人造激素处理的动物的肉可以（并且）被标记为“天然的”，正如用盐溶液注射的肉一样。 当然，盐水（咸水）会增加香味，但它也会增加磅的销售量。
而且，只要生理盐水溶液中的任何物质符合上述“天然风味”的定义，肉类仍然可以被贴上“全天然”的标签，这使我们远离了它只是肉类购买的想法。 例如，糖可以与盐一起加入到溶液中，对于其他食物来源的口味来说也是如此。
如此高度加工的鸡块与一个不可闻的成分列表可合法地被标记为“含有全天然鸡”或被称为“用天然鸡肉制成”。
有关肉类标签的更多信息，请参阅肉类标签是什么意思？
是否值得在食品标签上寻找“自然”？
总之，食品上的“自然”标签意味着什么，并且有关于哪些食品可以贴上“自然”标签的指导原则，但它们并不十分严格。 对于那些对纯食品和微加工或未加工食品感兴趣的人，“天然”标签可能不会告诉你你想知道什么。