这款甜美而强烈的苹果和蓝纹奶酪沙拉点缀着所有的景点。 用它脆嫩的苹果馅饼配上甜无花果和黑醋汁调味料,唯一需要做这道菜的就是一些浓郁的咸蓝芝士! 尽管我们认为这款沙拉在一年中的任何时候都是完美的,但是我们发现,秋季苹果在旺季时味道真的很流行。
说到苹果:我们建议使用嘎嘎苹果,因为它们在这款沙拉中非常漂亮。 但是你可以使用你喜欢的任何一个苹果,或者任何你能在季节找到的东西。 一个清脆,有点酸,但仍然甜美的苹果将工作最好的。
对于无花果果酱:这通常可以在杂货店的花式奶酪部分找到。 无花果酱与所有不同种类的奶酪,特别是蓝纹奶酪都非常好,所以我们强烈建议尝试一下。 如果你找不到无花果酱,不是问题! 你可以替代覆盆子果酱或其他类似的甜果酱。
对于辣椒酱(读蓝纹奶酪),任何种类的沙拉都适用。 虽然不错的奶油戈多佐拉或丹麦蓝有一些美味的结果。
我们建议使用高品质特级初榨冷榨橄榄油,因为它具有更美味的成分,可以使这种沙拉的口感比使用低质量的橄榄油好得多。 由于您没有使用橄榄油烹饪,因此重要的是它有独特而美味的味道。
至于坚果:如果找不到松果,绝对可以使用其他坚果,如核桃或杏仁代替松子。 你也可以添加其他脆脆的东西,如向日葵种子或南瓜种子。
你需要什么
- 敷料:
- 1/2杯橄榄油
- 3汤匙香醋
- 1 1/2茶匙棕色芥末
- 1汤匙无花果果酱
- 1个大蒜丁香(用微型飞机磨碎,或切碎)
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 沙拉 :
- 半杯松子(烤)
- 嘎拉苹果(或富士苹果,切片)的1/2
- 3/4杯蓝芝士(碎)
- 5盎司。 Mesclun沙拉蔬菜容器(或婴儿罗姆人)
如何做到这一点
- 在一个中等大小的量杯中,测量橄榄油。
- 在量杯中的橄榄油中加入香醋,芥末,果酱,大蒜,盐和胡椒粉。 彻底搅拌以结合。 (您也可以测量橄榄油,然后将所有成分加入罐中,盖上罐子并摇动,摇动或搅拌会使调味汁乳化 ,使所有成分完美结合。)
- 用中等强度的热量将松子放入干锅中。 经常摇动平底锅,直到松仁烤好,金黄色。 (摇晃会有助于防止坚果燃烧。)
- 从热源中取出并让它们冷却。
- 将沙拉蔬菜放在大碗里。 将切好的苹果放在果岭顶部。 添加碎蓝纹奶酪和冷却的松子。
- 再次摇动或拂拭敷料,确保配料均匀分布。 然后将敷料倒在沙拉的顶部。 轻轻地投掷并服务!
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 531 |
总脂肪 | 46克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 25克 |
胆固醇 | 19毫克 |
钠 | 323毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 12克 |