香草豆松露

并非所有的松露都必须是深色的,黑巧克力 - 白巧克力松露可以与黑巧克力兄弟一样富有诱惑力! 虽然白巧克力本身就是一种令人尊敬的味道,但我喜欢用真正的香草豆,将我的白巧克力松露和香草味十足的爵士乐融合在一起。

香草精可以成为获得正宗香草味道的方法之一,但如实说,香草豆没有什么可比的! 它们浓郁,果味浓郁,香气浓郁,为这些浓郁的奶油白巧克力松露增添了完美的触感。 为了真正强调香草味道,我用闪闪发光的香草糖轻轻除去这些松露。 如果您愿意,您可以省略香草糖,或者替代其他的香草糖。

你需要什么

如何做到这一点

1.将白巧克力片,奶油,黄油和盐以30秒的间隔放入中等微波安全的碗和微波炉中,直至融化1-2分钟。 由于白巧克力容易过热,因此在所有切片熔化之前停止加热是一个好主意,并且搅拌直至剩余热量融化所有巧克力。

2.使用锋利的削皮刀,将香草豆沿前部纵向分割,切割顶层,但保持底层完好。

使用刀片的背面(不是刀片本身)刮掉豆的一侧,去除种子。 现在让豆的另一端完好无损。

3.将刮过的香草种子和香草提取物加入白巧克力中,搅拌至所有物质结合。

4.在白巧克力的顶部放一层保鲜膜并冷藏直到足够坚固以舀取约2小时。 当你等待巧克力冷却时,准备香草糖。 刮下香草豆的后半部分,并将种子加入砂糖中。 擦你的手指之间的糖分散种子。

5.一旦白巧克力混合物结实,用一茶匙或一小勺糖舀形成小的1“球,并将它们在你的手掌之间滚动使它们变圆。

6.融化白巧克力糖果涂层,直至其完全液体和光滑。 使用浸渍工具或叉子将松露浸入白巧克力中 ,并将浸渍过的松露放在带箔衬里的烤盘上。 虽然涂层仍然是潮湿的,但洒上香草糖以增加闪光和紧缩。

7.将香草豆松露放入冰箱密闭容器中长达两周。 为了获得最佳口感和口感,请在食用前将其带至室温。

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营养指南(每份)
卡路里 125
总脂肪 6克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 16毫克
51毫克
碳水化合物 12克
膳食纤维 2克
蛋白 6克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)