这款波兰奶酪甜面包或drozdzówkiz serem （drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em）的配方是用甜甜的发酵面团制成的，上面撒上甜奶酪凝乳。 如果需要，这种面团可以加上任何水果，杏仁或罂粟籽填充物，并且可以进一步用糖粉灌装。 烘烤后，可以撒上糖果或糖衣。
虽然甜面包通常被认为是早餐糕点，但在波兰，它们随时都会供应。 事实上， drozdzowki这个词其实就是英文中的“包子”。 这是一张波兰甜甜卷的较大照片。
你需要什么
- 面团：
- 1包酵母（活性干）
- 1茶匙糖
- 1/4杯水（温暖）
- 1杯牛奶（温暖）
- 1.7盎司/ 50克黄油（室温）
- 1.4盎司/ 40克糖
- 1捏盐
- 2个大鸡蛋
- 19.5盎司/ 550克面粉（通用）
- 奶酪馅：
- 14盎司/ 400克干豆腐（或农民的奶酪）
- 3汤匙糖（糖果'）
- 1个大蛋黄
- 1汤匙糖（香草）
- 1个大蛋（用1茶匙水打蛋釉）
- 可选的：
- 面包屑/糖粉奶油打顶
- 可选：水结冰
- 可选：糖果的糖
如何做到这一点
- 在一个小碗或玻璃量杯中，将酵母与1茶匙糖和1/4杯温水混合。 搁置。
- 在一个大碗或立式搅拌机中，与桨附件1杯温热的牛奶，黄油，1.4盎司糖和夹盐混合在一起，直到糖溶解。 添加鸡蛋和酵母混合物，结合良好。 加入面粉并用桨附件拍打，直到混合好。 面团会很粘，几乎是面糊，这很好。 刮下碗的两侧，放在同一个碗里，盖上盖子，直到翻一番。
- 打好面团，然后放到淡淡的粉面上。 揉搓几分钟以释放被困的气泡。 分成2盎司部分。
- 用淡淡的手，将每个部分卷成一个球。 放置在羊皮纸内衬的平底锅上，间隔至少2英寸，然后让它盖住，直至翻一番。
- 将烤箱加热至375度。 使用轻微的面粉汤汤勺底部，在面团的每个球中做一个凹陷。 在每个凹陷处放置大量填充物。 如果使用面包屑顶部，现在撒上它。 盖上让30分钟。 在每个辊子的侧面刷上蛋液水釉。 烘烤15-20分钟直至完成。 在线架上完全冷却。 如果需要，冷却时，用糖粉或糖水撒上糖霜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 192毫克 |
| 钠 | 771毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 19克 |