如何修剪婴儿朝鲜蓟

07年1月

从新鲜的婴儿朝鲜蓟开始

我不会撒谎，修剪婴儿朝鲜蓟需要一些工作。 出于这个原因，你想从最好的朝鲜蓟开始。 婴儿朝鲜蓟应该有紧密，紧凑的头部和鲜切的茎端。 像大多数蔬菜一样，它们的体积应该会很大。 如果你不能马上准备它们，将它们松散地放在冰箱里用塑料包装好几天。

一个注意事项：在进入下一步之前，您可能会尝试使用手边的所有朝鲜蓟做每一步。 我建议你在开始下一个朝鲜蓟之前完全修剪每个朝鲜蓟。 相信我，它会更快，你将不得不在柜台上保留更少的桩。

手头有更大的朝鲜蓟？ 请参阅如何修剪朝鲜蓟 。

07年2月

去除外叶

一次与一个婴儿朝鲜蓟一起工作，拉出并丢弃坚韧的外部叶子。 将叶片沿着与其生长方向相反的方向撕开，拉下并远离朝鲜蓟，这样可以将尽可能多的坚韧纤维带到叶子上。

03年7月

揭示浅绿色的叶子

继续去除外部叶子，直到剩下的叶子多为小孩手套柔软，如此浅绿色，可称为黄色。 注意：最好过度使用它，并去掉一些额外的嫩叶，而不是结束坚硬，不能吃的婴儿朝鲜蓟！

04年7月

切掉叶子的顶部

切掉并丢弃剩余叶子的黑色和中等绿色的顶部。

07年05月

切断茎

切断并丢弃茎端。 在修剪较大的朝鲜蓟时，我经常会剥去茎干，因为在所有纤维外部下面的部分都很嫩而且很美味。 然而，对于朝鲜蓟来说，那里没有足够的“肉”来解决所有的剥皮问题。 继续并切断它。

06年7月

修剪侧面

使用锋利的削皮刀，切断并丢弃沿朝鲜蓟两侧的任何剩余的黑色或中等绿色部分。

07年7月

成品修剪的婴儿朝鲜蓟

看哪！ 你已经成功修剪了一个婴儿朝鲜蓟。 没有必要打开它并舀出呛口 - 这些讨厌的纤维不是在朝鲜蓟中发育的，整个食物都是可食用的。 为了防止其氧化并转化成不吸引人的深褐色（尽管它仍然味道不错），将其浸入酸化水中（约2汤匙白醋或柠檬汁至1夸脱冷水）。 重复剩余的朝鲜蓟。

现在，你已经去了所有的麻烦，用这些伟大的婴儿朝鲜蓟食谱美味地做饭。