这种简单的德国粗糖蛋糕（ streuselkuchen ）带有水果馅料，是德国最近的厨师得到的。 虽然概念是相似的，但是倾斜的馅饼是美国传统，直接来自英国。 在这里， 馅饼外壳比馅饼面团要丰富得多，并且压成弹簧锅，保持真正的蛋糕形状。 如果你喜欢，可以使用任何水果，特别是加了玉米淀粉 （德国人会使用马铃薯淀粉 ）或木薯 淀粉的水果。 在这个食谱中，我使用了樱桃，这使它成为了一个基尔希巧克力蛋糕 。
你需要什么
- 1杯1/2杯水洗和酸甜或酸樱桃（或2（14盎司）罐）
- 1 1/2杯樱桃汁与新鲜樱桃或罐头的水混合
- 1（3盎司）包美式
- 香草布丁 （不是即时的）
- 3个1/3杯/ 400克通用面粉
- 1杯糖
- 1汤匙香草糖（或1茶匙香草精）
- 1/4茶匙双动式发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 7盎司/ 250克冷黄油
- 2大/ 100克室温鸡蛋
如何做到这一点
准备沙丁鱼蛋糕的填充物：
用新鲜的樱桃洗净，使大约1/2杯（约1磅），并保存果实上的果汁。 如果您正在使用樱桃罐头，沥干，保留果汁，并放在一边。 你可以使用甜或酸樱桃（或将它们结合）。- 从樱桃测量果汁，加水或果汁制成1 1/2杯。
- 按照说明准备布丁，但是不要喝牛奶。 （ 注意：如果你没有布丁混合，将3汤匙玉米淀粉，4汤匙糖和一些香草精提取物混合成布丁 。）
- 布丁变稠后，搅拌樱桃，煮一分钟。 当你准备stre sel草时，将它们取出并放在一边。
准备蛋白杏仁饼干蛋糕：
在一个大碗中，将面粉，糖，香草糖，盐和发酵粉混合在一起。 加入冷黄油块和鸡蛋。 或者用揉搓面团的原料或者低速搅拌机混合，直到形成面包屑。- 组装蛋黄奶油蛋糕饼：将2/3的面包屑压入底部，并在涂有黄油的9英寸弹簧锅的两侧向上压1英寸。 确保面团被包装好，没有洞可见。 注意：如果您没有弹簧锅，请使用9英寸深盘式平底锅或2个（8英寸）平底锅。
- 把水果倒在未烘烤的地壳上。 即使你有剩余的填充物，也不要填满你的地壳。
- 使用面团的其余部分，在顶部粉碎糖粉。
- 在350°F烘烤45至55分钟。 在食用前充分冷却，或者填充物会流淌。
- 您可以在顶部洒一点糖果糖，以获得精彩的演示。 配奶油或冰淇淋。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 43毫克 |
| 钠 | 197毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |