这款展示轻巧甜柠檬和罗勒蛋奶酥的甜点适合炎炎夏日。 制作蛋奶酥并不像有些人想要的那样困难。 按照这些说明,你会发现他们是多么容易。
蛋奶酥适合不同的口味,这里有一丝微妙的罗勒,与柠檬的香味结合得很好。
在顶部撒上一点糖果糖 ,并配上少量丰满的浆果,以获得一种视觉上的壮观和惊人的简单。
你需要什么
- 2汤匙黄油(腌制,融化)
- 1/4杯糖(粒状)
- 1个1/3杯牛奶(全部,分开)
- 1/3杯糖(粒状)
- 2汤匙糖(粒状)
- 1/3杯面粉(通用)
- 2茶匙热情(柠檬)
- 1/4茶匙迷迭香(粉碎)
- 1个半汤匙黄油
- 2茶匙香草精
- 4个大鸡蛋(分开)
- 配菜:糖果店的糖粉,
- 新鲜浆果
如何做到这一点
如何制作香草蛋奶酥:
- 预热烤箱至350F。 黄油一个大的蛋奶酥碟,并在整个菜中滚1/4杯砂糖,确保覆盖所有的内部表面。 把准备好的蛋奶酥盘放在一边。
- 将1杯牛奶放入中等温度的中等锅中蒸。 将1/3杯砂糖,1/3杯通用面粉 ,柠檬皮,迷迭香和剩余的1/3杯牛奶搅拌在一起,直至形成光滑的面糊。
- 慢慢地将一半热牛奶倒入面糊中,确保将各种成分混合在一起,直到它们完全平滑。 将调匀的面糊放回锅中的热牛奶中,并将混合物慢慢搅拌,不断搅拌。 搅拌并煮熟混合物直至稠化约1分钟。 将黄油搅拌入混合物中并让其在室温下冷却10分钟。 搅拌在香草提取物 。
- 在另一个碗中, 以中等速度击打蛋清 ,直至变成泡沫状,然后加入剩余的2汤匙糖。 继续高速冲击蛋清,直到它们保持光滑的高峰。
- 轻轻搅拌1/3的蛋清进入香草混合物,然后小心地折叠剩下的搅打蛋清。 香草混合物应该是均匀的颜色和轻和起泡,没有蛋清条纹或大理石花纹。
- 将蛋奶酥混合物倒入准备好的培养皿中,让其休息30分钟,或者立即烘烤25到30分钟(在高海拔稍长时间),直到蛋奶酥上升并伴有硬皮外观。 如果需要,可以用撒粉糖粉和少许丰满的浆果来制作蛋奶酥。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 313 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 5克 |
胆固醇 | 174毫克 |
钠 | 317毫克 |
碳水化合物 | 37克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 8克 |