给上釉的熏制的猪肉肩膀食谱

烟熏的肩膀也被称为野餐火腿或烟熏猪屁股。 熏制的肩膀可以煮熟,烘烤或用任何熟火腿配方烘焙。

使用慢炖锅,烟熏的肩膀也可以用来制作美味的拉火腿三明治 ,剩菜剩下的就是扇形或烤土豆 ,汤,鸡蛋菜,豆子或黑眼豆子,通心粉和奶酪砂锅。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 从烤猪肉中取出任何包装材料,包括可能附着在骨头末端的透明塑料片。
  2. 把烤肉放在一个大锅子或荷兰烤箱里,用水覆盖。 煮滚。 减少热量,覆盖并煨约1.5小时,或直到嫩。 排水好。
  3. 将烤箱加热至325 F(165 C / Gas 3)。
  4. 将一个大的浅烤盘或烤盘放入烤盘中。
  5. 小心地将烤盘转移到准备好的烤盘上,脂肪面朝上。
  1. 用锋利的刀切下猪肉上的脂肪层。 丢弃脂肪。
  2. 用菱形图案评分猪肉。 切口应该是大约1/4英寸深。
  3. 如果需要的话,用火腿整个丁香,每个钻石的中心一个。
  4. 在一个小碗里,将糖与糖蜜和香料混合; 刷上猪肉的顶部。
  5. 将熏猪肉在325°烘烤20分钟。 用剩余的五香蜜糖混合物刷火腿外面,再烤25分钟,或者直到火腿很好地上釉。 如果你愿意,在过去的25分钟内在火腿上放几片菠萝片。
  6. 为了让釉面变得更褐色,把它放在肉鸡下5或10分钟。

专家提示

营养指南(每份)
卡路里 1023
总脂肪 49克
饱和脂肪 14克
不饱和脂肪 22克
胆固醇 393毫克
6,960毫克
碳水化合物 32克
膳食纤维 5克
蛋白 107克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)