这种经典的黑豆汤食谱很容易在慢炖锅中烹饪。 黑豆浸泡过夜，所以打算在你准备做饭前一天晚上开始。
用切碎的熟鸡蛋和柠檬片装饰汤，或者简单地在汤上撒一些酸奶油，然后撒上香菜。
也可以看看
辣黑豆汤用印第安香肠
你需要什么
- 1磅黑豆（浸泡过夜，沥干）
- 1杯洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 3汤匙黄油
- 1肉火腿骨头（破裂）
- 1根芹菜（切碎）
- 1月桂叶
- 1/3杯雪利酒或干白葡萄酒
- 盐和胡椒粉调味
- 配菜：2个熟蛋（切碎）
- 配菜：新鲜切碎的香菜或香菜
- 可选：柠檬片
- 可选：酸奶油
如何做到这一点
- 将沥干的黑豆放入汤锅中; 用水覆盖，煮沸，减少到煨，并煮至嫩。 转移到慢炖锅插入。
- 用黄油炒洋葱和大蒜，直到透明; 配上豆子，火腿骨，芹菜，月桂叶和慢炖锅里的8杯水。
- 高温烹饪1小时，然后调低烹饪时间，再烹饪7至9小时。 去除火腿骨和月桂叶。 原汁汤，回锅，或捣烂变厚。 加入雪利酒，盐和胡椒; 通过加热。
- 在盛满碎水煮鸡蛋，香菜，香菜和柠檬片的汤碗里，或者上面放一些酸奶油，撒上香菜或欧芹。
6人份
你可能还喜欢
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 375 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 18毫克 |
| 钠 | 134毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 16克 |
| 蛋白 | 19克 |