Chelsie Kenyon的食谱
奇亚种子不只是为了奇亚宠物！ 事实上， 阿兹特克人使用这种营养丰富的种子作为重要的食物来源 ，今天的墨西哥人继续这种做法。 现在使用嘉的最常用方法之一是制作清凉饮料。 Chia Fresca的基本版本非常美味，但由于添加了新鲜青柠汁，新鲜草莓和/或新鲜薄荷，大多数东西都可以做得更好，所以我提供以下简单的说明，以获得精致和特殊的天然味道Chia Fresca。 （该配方适用于Strawberry Chia Fresca;请参阅配方下的柠檬薄荷版本说明。）
你需要什么
- 一杯的成分：
- 12盎司（350毫升，约1.5杯）新鲜饮用水
- 4个新鲜草莓
- 2至3堆白茶或红糖一茶匙，
- piloncillo或您选择的甜味剂
- 1至2茶匙新鲜奇异子
- 1楔新鲜的柠檬或石灰
- 一个小投手的成分：
- 48盎司（1.4升，约6杯）新鲜饮用水
- 1品脱（2杯）新鲜或冷冻草莓*
- 1/4杯白色或红糖，piloncillo或您选择的甜味剂
- 3汤匙新鲜奇异子
- 一个柠檬或石灰
如何做到这一点
注意：室温下新鲜浆果会释放出最多的果汁。 如果使用冷冻草莓，请先解冻。
将水加热至沸腾。 加入糖或piloncillo并搅拌至溶解。 在继续食谱之前让水冷却下来。
注意：如果您使用Equal或Splenda等人造甜味剂，只需搅拌粉末或在室温下滴入水中即可，因为这些物质易于溶解。 从一点开始，并添加，直到你达到了所需的甜度。 我个人喜欢的甜味剂是甜菊糖; 我使用7至10片甜叶菊液滴加入一杯chia fresca。
在一个碗里，用叉子捣碎草莓，直到它们被压碎和多汁。
将浆果倒入玻璃杯或投手，用搅拌器将浆果加入水中。
加入奇异子，搅拌，静置约10分钟。 在此期间，草莓汁将开始调味水，种子会吸收水分并变成凝胶状。 如果种子看起来漂浮或倒下，你可以偶尔搅动它。 新鲜的种子会漂浮在整个液体中，而较旧的则倾向于下沉。 如果他们下沉，那很好，你只需要将它们搅拌一下，使它们均匀分散。
加冰或冷藏你的chia fresca来冷却它。
在每个玻璃杯的边缘用石灰楔子或者石灰片（可能还有几片草莓或薄荷枝）漂浮在投手中，为您的草莓酱配上草莓酱。
制作Lime-Mint Chia Fresca：
省略草莓。 按照上面的说明准备甜味水，然后每杯正在制作的饮料中加入一汤匙新鲜榨出的墨西哥柠檬汁。 （提示：将石灰在手掌和坚硬的表面之间剧烈地滚动 - 或者将它们微波处理10秒钟左右 - 在切入它们之前将导致更多的果汁从每个石灰中释放。）
每杯饮料卷起一至两片新鲜薄荷叶，并将卷切成2毫米厚的薄片。 解开切片薄荷叶片并将它们放入石灰水中。
加入嘉种子，搅拌，静坐约10分钟。 在此期间，薄荷油将开始调味水分，种子会吸收水分并变成凝胶状。
如上所述，冷藏或添加冰块并供应（带或不带装饰品）。
由罗宾格罗斯编辑。