一种真正美味的三文鱼配方，结合了龙舌兰酒，辣椒和柑橘的口味。 配上烤番茄莎莎酱，这将很快成为你最喜欢的食谱之一。 如果你找不到鲑鱼排，你当然可以使用鱼片。 确保皮肤保持完好，因为这将显着减少烤架上鱼的分解。
你需要什么
- 3大三文鱼牛排
- 对于腌料：
- 2汤匙酸橙汁（1石灰新鲜）
- 1 1/2杯龙舌兰酒
- 2汤匙植物油
- 1汤匙辣椒粉
- 2茶匙龙舌兰糖浆（或蜂蜜）
- 2茶匙/孜然
- 1至1 1/2茶匙盐（海盐首选）
- 1茶匙牛至（墨西哥）
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙盐
- 对于莎莎：
- 3个中等西红柿
- 1墨西哥胡椒
- 1个香辣椒
- 1个小洋葱（减半）
- 1汤匙植物油
- 2汤匙酸橙汁（1石灰）
- 1/4杯香菜（切碎）
- 1捏盐
如何做到这一点
冲洗三文鱼牛排，用纸巾擦干，放入浅烤盘中。 结合腌料配料，倒入三文鱼，确保两面都有涂层。 用保鲜膜盖上并放入冰箱中30-40分钟。 同时，预热烧烤为中等热量。 用橄榄油刷蔬菜，放在烤架上。 直到有一个很好的棕色（不是太焦），皮肤开始提起西红柿。
从热源中取出，冷却5-10分钟。 切片西红柿和辣椒，确保它们去籽。 添加这些和所有莎莎成分，期待香菜和盐， 食物处理器 。 脉冲混合到首选一致性。 把莎莎放入碗中，加入盐和切碎的香菜叶。 搁置。
从烤盘中取出三文鱼，放在烤架上烤6分钟。 用铲子转动，轻轻地将鱼从格栅上转开，然后翻转过来。 再煮6分钟。 取出加热，顶部用1/4至1/3杯/ 60至80毫升莎莎 （取决于大小和喜好），并提供服务。