烤西红柿

用烤架释放所有番茄的味道

我知道你认为烤西红柿至少听起来有点奇怪。 烤西红柿对于这个口味来说确实如此。 你只需要尝试去理解。 实际上,尝试一下:取一个西红柿,切成两半,撒上盐和胡椒粉,烧烤,切面朝下约5分钟。 现在,咬一口。 烤番茄的味道变得更强烈。 你也从番茄的褐变中得到了很好的味道。

由于西红柿自然含糖较高,所以烤架使这些糖变成焦糖,并赋予西红柿一些非常好的味道。

要烤番茄,首先切开茎端,然后将番茄切成两半。 你可以将它们烧烤整个,但它们往往会爆炸,而不是一个很酷,戏剧性的方式。 实际烤番茄有两种方法,这取决于你想从中得到什么。 如果你想把西红柿作为配菜或开胃菜,然后将它们面朝下烤2到3分钟,然后翻转它们以完成。 在这一点上,你可以撒上大蒜,奶酪或任何你想用西红柿来调味的东西。 如果你想从西红柿中制作莎莎酱或酱汁,那么你只需要将它们面朝下烤。 无论哪种方式,即将与烤架接触的番茄的任何部分都需要轻微上油。 在番茄表面刷上一点橄榄油,它不会粘住。

大部分这种油会丢在烤架上,所以你真的不会添加太多的脂肪。 不要使用太多,否则你可能会发生爆炸,这会毁了你的西红柿。

如果你想用西红柿汁或 莎莎 烤番茄,你会想让它们在切面上稍微变成褐色,但是你不想过度烧烤它们。

在烤架上几分钟后,西红柿就会从坚硬变软。 告诉番茄何时完美的最好方法是尝试用手指拉下皮肤。 烹饪西红柿将皮肤与肉分开,所以当番茄准备就绪时,可以将皮肤从皮肤上取下。 这与西红柿捣蛋的技巧很相似,但它不是通过将西红柿的风味和营养物质放入沸水中来捣毁番茄,而是增加了番茄。 通过切开番茄打开你会排出一些水和种子,使他们几乎完美的酱汁。 如果你想让所有的种子都不见了,你可以在把它们扔进锅里做酱汁之前把它挤出来。

为了让你的西红柿变成小菜或开胃菜,请按照上面的方法做好准备,但要使用经过盐,胡椒,香草和香料调味的橄榄油。 将它们烧烤约2分钟,然后将它们翻转过来,然后装上芝士,坚果,调味面包屑或其他任何你想要的东西。

所以无论你想用西红柿做什么,都要考虑烤架来增加味道,让它们变得非常壮观。