这种胡桃南瓜汤配有椰奶,咖喱粉和酸橙汁。 一点蜂蜜,姜和大蒜为汤增添了更多的味道。 用切碎的新鲜香菜或香菜顶上汤。 或烤一些胡桃南瓜籽配菜。
查看关于如何烤种子和其他配菜点子的技巧和变化。
你需要什么
- 1个冬南瓜(约2至2 1/2磅,去皮,去籽,切成2英寸块)
- 2罐(约14盎司)轻椰奶
- 1 1/2杯蔬菜肉汤或鸡汤
- 3个葱(切碎)
- 2个小丁香大蒜(切碎)
- 1汤匙生姜泥或1英寸姜片(去皮和切碎)
- 2茶匙蜂蜜
- 3茶匙咖喱粉
- 2汤匙酸橙汁
- 1/2茶匙盐(或调味)
- 配菜:切碎的新鲜香菜
如何做到这一点
- 在一个大锅中加入南瓜片,椰奶,鸡汤,大葱,大蒜和姜。 在高温下煮沸。 将热量降至中低档,盖上盖子,煮约25分钟,或直至冬南瓜很嫩。
- 加入蜂蜜,咖喱粉,酸橙汁和盐调味。 再煮约5分钟。
- 小批量地在混合机中小心地混合混合物。
- 如果需要,将切碎的香菜装饰成汤。
- 使1 1/2至2夸脱。
提示和变化
- 如何烤南瓜种子 - 从南瓜中取出种子,在流水下用漏勺冲洗。 从种子中取出任何南瓜肉和细绳。 用纸巾拍打种子晾干,然后放入碗中。 每杯种子添加大约1汤匙橄榄油或植物油。 用油涂抹并涂在带箔衬里的烤盘上一层。 如果需要,用盐轻轻撒上。 在预热的300°F烤箱中烤约20分钟,翻转几次,使它们均匀地变棕。 如果需要变甜的种子,用少量肉桂糖将冷却过的烤种子抛出。
- 如何在搅拌机中制成浓汤 - 在混合任何热液体时要小心。 将搅拌机装满大约三分之一到半满。 松开盖子中间的中间盖子。 将盖子放在盖子上并牢牢握住。 另请参阅: 如何在搅拌机中制作浓汤
配菜的想法
- 橄榄油或辣椒油的简单细雨。
- 漩涡的酸奶或椰子奶油。
- 切碎的葱头或韭菜。
- 烤切碎的山核桃或核桃。
- 切碎的烤花生。
- 烤红辣椒酱或这种奶油烤红辣椒酱 。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 443 |
总脂肪 | 32克 |
饱和脂肪 | 28克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 406毫克 |
碳水化合物 | 41克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 7克 |