用南瓜种子或百里香小块或切碎的香菜或韭菜装饰这个美味的南瓜汤。 冬南瓜是冬天的典型味道。 这汤肯定会暖和一个冷厨房。
你需要什么
- 1个大冬南瓜(2 1/2至3磅)
- 1 1/2杯苹果酒
- 1/3杯
- 红糖
- 2根肉桂棒(横向切成两半)
- 2汤匙融化的黄油
- 1杯洋葱切丁
- 2汤匙黄油
- 4杯鸡汤
- 冲击地面姜
- 破碎地面肉豆蔻
- 1/2杯厚奶油
- 冲盐(或品尝)
- 可选:黄油烤南瓜子(下面的配方)
如何做到这一点
- 用蔬菜削皮器剥去南瓜。
- 切成块,用勺子去除种子和软纤维。
- 放入碗中; 加入苹果酒,红糖和肉桂棒,然后再用融化的黄油淋上毛毛雨。
- 将混合物倒入9x13英寸的烤盘中; 用铝箔盖紧并在450°F下煮1小时,或直到很嫩。
- 同时,在2汤匙黄油中的大平底锅中将洋葱切丁。
- 当洋葱很嫩时,加入鸡汤。 煮滚。 起锅备用。
- 当南瓜很嫩时,从烤箱中取出。
- 从南瓜中取出肉桂。
- 用开槽勺子,将南瓜转移到鸡肉汤和洋葱混合物中。 将大约1/4杯的烤盘汁加入平底锅中。 带上小火。
- 在大约4批次的工作中,将搅拌机中的南瓜混合物制成泥,然后返回到平底锅。
- 搅拌生姜,肉豆蔻和厚奶油,加盐调味。 通过加热。
- 如果需要,用黄油烤南瓜籽(如下),或撒上少许肉桂,烤山核桃,或切碎的花生。
黄油烤南瓜籽
- 在一个小煎锅中,加热2茶匙黄油
- 加几汤匙南瓜子,用中低火煮,直到变成浅黄色。
- 转移到纸巾排水。
- 撒上肉桂糖。