这种易于烘焙的炖菜是秋季风味的美味组合。 冬南瓜和苹果一起美味，并将它们与烤豆和香肠结合在一起，无与伦比。
在这个配方中要求辣的烤豆，但随意使用你家庭最喜爱的烧烤式烤豆 。 如果你想稍微改变一下，用约6到8条熟切丁培根或约1/2杯切丁火腿代替香肠。 查看食谱下面的变化以获得更多想法。
你需要什么
- 1个中等南瓜，约2磅
- 2个大苹果，格兰尼史密斯或金色美味
- 2个中等甜洋葱，粗碎
- 1/4茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1茶匙Kosher盐
- 4汤匙特级初榨橄榄油，分开
- 12到16盎司熏香肠，如瓦片和kielbasa，切成薄片
- 2罐（22至28盎司）辣烤豆，你最喜欢的
- 1/4杯红糖，包装
- 1罐（15至16盎司）婴儿利马豆或斑豆，沥干和冲洗
- 1罐（15至16盎司）黑豆，沥干和冲洗
- 1/3杯
- 烧烤酱 ，或品尝
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F。烤制大型烤盘或烤盘。
- 用蔬菜削皮器去皮冬南瓜; 纵向切片并挖出种子。 将南瓜切成1/2英寸的立方体。
- 去皮和核心的苹果和骰子。
- 将南瓜，苹果和切碎的洋葱放入食物储藏袋或大碗中。 加入黑胡椒，肉桂和盐; 折腾混合。 加入3汤匙橄榄油和折腾彻底涂上。
- 将南瓜混合物放入烤盘中烤约30至40分钟，或直至南瓜变软。
- 同时，加热1汤匙橄榄油锅或荷兰烤箱; 加入切片的香肠，搅拌约5至7分钟，或者直至稍微变黄。
- 将烤豆和沥干的罐装豆加入香肠并混合均匀。 带上小火。 减少热量，盖上锅，并炖10到15分钟。 根据需要品尝并加入烧烤酱。
- 将烤制的南瓜混合物倒入豆和香肠中，轻轻搅拌混合。 将混合物放回煨。
- 将新鲜出炉的玉米面包或玉米面包松饼放入盘中。
变化
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 974 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 34毫克 |
| 钠 | 999毫克 |
| 碳水化合物 | 151克 |
| 膳食纤维 | 36克 |
| 蛋白 | 46克 |