放下你的中国外卖菜单，因为这个食谱是快速和容易做出。 当你炸鸡的时候，可以准备和加热酱汁。 对于稍微不辣的版本，将智利酱减少至1茶匙。
你需要什么
- 1 1/4至1 1/2磅。 鸡大腿（无骨，无皮）
- 对于腌料：
- 2汤匙淡酱油
- 1汤匙中国米酒（或干雪利酒）
- 调味汁：
- 1杯水
- 2汤匙
- 海鲜酱
- 2汤匙糖
- 4茶匙黑酱油
- 2茶匙辣椒酱
- 2茶匙植物油
- 2瓣蒜（切碎）
- 2汤匙
- 玉米淀粉
- 1
- 葱 （洗净切块）
- 用于油炸：
- 1/4杯玉米淀粉（或根据疏浚鸡的需要）
- 3 1/2 - 4杯油（用于油炸或根据需要）
- 可选：2汤匙烤芝麻
如何做到这一点
1.将鸡肉切成小约1英寸的立方体。 添加腌料配料，腌20分钟。
2.当鸡肉正在腌制时，准备酱汁。 将所有调料成分结合起来，除了葱，用2汤匙玉米淀粉搅拌。
把酱汁放在一个小锅里用中火煮沸。 在鸡肉深炸时将热量调低并保持温暖。
4.在炒锅或油炸锅中， 加热油至华氏365度。 在碗附近放一个玉米淀粉的小碗，用于在炉子附近清理鸡肉。 当油太热时，将腌制的鸡肉块放入玉米淀粉中，加入炒锅中，注意不要让炒锅过度拥挤。 炸至金黄色。
5.从锅中取出煮熟的鸡肉块并排出纸巾。 重复与其余的鸡。
6.在完成油炸之前，将酱汁倒回去煮。 搅拌葱。 把鸡放在一个大盘子上，倒入酱汁。 如果使用，用芝麻装饰。 配米饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 372 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 87毫克 |
| 钠 | 697毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 30克 |