Sofrito是一种草药和蔬菜的多功能芳香混合物，被用作许多拉丁和加勒比菜肴的基础。 这个配方有很多变化 。 如果您希望在任何杂货店都能找到容易找到的食材，请尝试softo sofrito食谱 。
在下面的食谱中，ajícesdulces（也称为cachucha或ajicitos）是带有一丝香料的小甜椒。 他们看起来与哈瓦那人非常相似，但并不辛辣。 Culantro是一种香菜，味道像香菜。 叶子长，锥形和锯齿。
你需要什么
- 2个中等古巴辣椒，种子去除
- 4至6ajícesdulces，种子删除
- 1个红色的甜椒，种子去除
- 2个大番茄
- 2个中等大小的洋葱去皮
- 1头大蒜，去皮
- 1束香菜叶子
- 4
- culantro叶子
如何做到这一点
1.在食品加工机或搅拌机中切碎并混合所有成分。
2.将sofrito放入冰箱中的玻璃容器中立即使用，或将玻璃杯冻结成1/4至1/2杯，随时使用。