烤柠檬鸡是一种超级快捷简单的食谱，只使用四种成分。 柠檬是对鸡肉的完美补充，因为它的甜酸味与肉质嫩而温和的坚果形成鲜明对比。 柠檬还有助于嫩鸡 。 水果中的酸有助于分解肉中的一些蛋白质。 不要将鸡腌过久，否则会变得糊状或太软。
无骨，无皮鸡胸肉是这个食谱的最佳选择。 由于腌料，他们迅速烹饪并保持湿润和柔嫩。 如果你愿意，你可以使用鸡大腿。 在这种情况下，在配方中使用两个或三个无骨的无皮鸡大腿，并将烘烤时间增加到30到40分钟。 为了食品安全的原因，在用鸡肉温度计测试鸡肉前，请确保鸡肉熟化至165℉。
用热熟米饭或土豆泥配上这道食谱，泡上美味的酱汁，再加上一些蒸的芦笋或青豆。
注意 ：这种食谱中的鸡肉不会变成棕色。 如果你想要烤鸡肉，请在烹饪之前将熟鸡肉烧烤一两分钟。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油，融化
- 半杯柠檬汁
- 1/4杯鸡汤
- 2瓣大蒜，如果需要，切碎
- 1茶匙细磨柠檬皮
- 6无骨，无皮鸡胸肉
- 盐和胡椒粉调味
- 1个柠檬，切成薄片
如何做到这一点
- 在2和1/2夸脱砂锅菜中，将橄榄油，黄油，柠檬汁，鸡汤，大蒜和柠檬皮混合并搅拌混合。
- 用盐和胡椒调味鸡的味道，并将其放入砂锅菜的柠檬汁混合物中; 转而用柠檬混合物涂抹鸡的四周。
- 盖上盘子，冷藏鸡肉2至6小时。 不要过夜冷藏，否则鸡肉会变得糊状。
- 当你准备好吃东西时，把烤箱预热到400F。
- 薄薄地切一片柠檬，并在砂锅菜的每个鸡胸肉上放一片。
- 将鸡肉烤20-30分钟，用砂锅底部的液体将鸡肉烤一次，直到鸡肉用可靠和准确的肉温度计注册165F。 放鸡前让鸡静置5分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1290 |
| 总脂肪 | 77克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 32克 |
| 胆固醇 | 424毫克 |
| 钠 | 481毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 133克 |