这款美味的自制鸡肉和饼干砂锅配方出奇制作简单，烹饪速度快。
照片的菜是用2个大鸡胸肉做成的，但可以使用熟剩的鸡肉或烤肉鸡肉。 如果你使用剩下的鸡肉，用优质鸡肉做酱。
你会得到足够的饼干来保存或冻结另一顿饭。
你需要什么
- 对于鸡：
- 2个大鸡胸肉半块（骨头）
- 3杯
- 鸡肉汤
- 1个小洋葱（切碎）
- 1/2茶匙干叶百里香
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 4汤匙黄油
- 1/4杯
- 多用途面粉
- 1/4至1/2杯
- 重霜（或鲜奶油 ）
- 1至1 1/2杯冷冻豌豆（煮熟;或豌豆和胡萝卜）
- 冲盐（或品尝）
- 冲丁辣椒（或品尝）
- 对于饼干：
- 2杯通用面粉
- 1汤匙发酵粉
- 3/4茶匙盐
- 可选：2茶匙糖
- 2汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 1 1/2杯重霜（或搅打奶油）
如何做到这一点
- 把鸡放入一个大锅里，用鸡汤，洋葱，百里香和胡椒。 煮滚。 降低热量，覆盖并继续烹饪，时间为25至30分钟，直至鸡肉熟透并且不再呈粉红色。
- 从肉汤中取出鸡肉; 预备肉汤并放在一边。 当鸡足够凉时，将肉从骨头上取下，粗碎或切碎。
- 润滑一个8或9英寸的烤盘或喷上不粘锅的烹饪喷雾。 将烤箱加热至375°F
- 把鸡放在烤盘里。
- 将烤熟的豌豆或豌豆和胡萝卜撒在烤盘中的鸡肉上。
- 在一个平底锅中加热，融化黄油。 搅拌面粉，搅拌1至2分钟。 逐渐加入2杯鸡汤，并继续煮直至变稠，经常搅拌。 加入1/4到1/2杯浓厚的奶油酱。 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。
- 把调味汁倒在烤盘里的鸡肉和蔬菜上。
准备饼干
- 在一个大碗里，用发酵粉，3/4茶匙盐，糖（可选）和欧芹拂去面粉。 混合好。
- 用叉子搅拌浓奶油，直到弄湿。 将面团混合物倒入面粉表面，用手揉搓3或4次，直到面团结合在一起。
- 拍成约1/2英寸厚的圆形，并用1 3/4至2英寸饼干切割机切割。
- 将饼干放在烤盘里的热鸡和酱混合物上。
- 将面团碎屑收集在一起，并切出更多的饼干，放在鸡肉混合物或烤盘或烤盘上。 重复，直到所有的面团被使用。 您也可以在烤盘上冷冻多余的未加工切割饼干。 将冷冻饼干放入冷冻袋并在另一时间烘烤。
- 将鸡肉，饼干和纯饼干烘烤至棕色，约20至24分钟。 供应4人。
- 美味的家庭晚餐，配上沙拉沙拉。
注意：为了增加鸡肉汤的风味，加入一茶匙鸡肉汤或鸡肉基料，或在烹饪液中使用部分浓缩鸡汤。 在酱汁变稠之前不要加盐。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 746 |
| 总脂肪 | 40克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 136毫克 |
| 钠 | 1,779毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 43克 |