梅子果酱是英式松饼，烘烤工匠白面包和羊角面包的美味佳品，也是枫糖浆在煎饼和华夫饼上的不错变化。 充分利用本赛季新鲜的李子制作李子果酱，放好几个月的美味调味品。 你可以使用各种李子或混合起来。
你需要什么
- 3磅坚果李子（去皮切成八分，丢弃种子）
- 半杯水
- 1汤匙柠檬汁
- 7 1/2杯糖
- 1（3盎司）包装商业
- 果胶
如何做到这一点
- 将李子，水和柠檬汁放在一个大的非铝锅中。
- 经常在中高温下煮沸。 盖上盖子，降温至10分钟左右，偶尔搅拌，直至果实变软。 你最终应该得到约4 1/2杯水果。
- 搅拌糖。
- 不断搅拌，使热量回升至高温并使混合物回滚。
- 加入果胶并在搅拌下使混合物沸腾。
- 继续搅拌并煮沸1分钟，然后取出热源。
- 让混合物休息1分钟，然后撇去任何泡沫。
- 将均匀的量倒入无菌罐中，顶部留下1/8英寸的空间。
- 擦拭轮辋并用无菌盖子密封。
- 在沸水中加工5分钟。
- 取出，放冷并贴上罐子标签。
- 将梅子果酱存放在阴凉干燥的地方。