这个蜂鸟蛋糕总是受到家庭或任何庆祝的欢迎。 这是一个用肉桂,菠萝,山核桃和香蕉调味的潮湿蛋糕,并配上奶油奶酪糖霜。
该蛋糕起源于20世纪60年代的牙买加,是牙买加航空旅游活动的一部分。 它在牙买加的国鸟之后被命名为“医生鸟蛋糕”。 医生鸟是蜂鸟家族的成员。 你会享受一个小小的热带假期,你可以随时随地做一个蛋糕。 对于正在参加加勒比巡游的朋友来说,在一次一次性的远航派对上,这难道不是完美吗?
你需要什么
- 3杯通用面粉 ,13盎司
- 2杯砂糖
- 半茶匙盐
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙地面
- 肉桂
- 打3个鸡蛋
- 1 1/4杯植物油
- 1 1/2茶匙香草精
- 1罐(8盎司)。 压碎的菠萝,排水良好
- 1杯切碎的山核桃
- 2杯切碎熟熟的香蕉
- 奶油奶酪蒙砂:
- 16盎司奶油芝士软化
- 1杯黄油,室温
- 2磅糖果的糖
- 2茶匙香草精
- 如果需要,将1/2至1杯切碎的山核桃烤干
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。慷慨地涂上油脂和面粉三个9英寸的圆形蛋糕盘。
- 将面粉,糖,盐,小苏打和肉桂一起过筛到几个大碗中。 将鸡蛋和植物油加入干燥成分中。 用木勺搅拌,直到配料被沾湿。 搅拌香草,沥干的菠萝和1杯山核桃。 搅拌切碎的香蕉。
- 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
- 在预热的烤箱中烘烤25到30分钟,或者直到在中心插入的木制切块或蛋糕测试仪出来干净。
- 在锅中冷却10分钟,然后将它们放入冷却架。 在结霜之前完全冷却。
- 为了使糖霜结霜,将奶油干酪和黄油与电动搅拌器一起放入混合碗中; 击败直到光滑和奶油。
- 加入糖粉并以低速拍打,直至混合。 将速度提高到中高,继续跳动,直到结霜轻盈蓬松。 搅拌香草。
- 冰霜三层蛋糕的顶部,然后堆叠它们。 冰霜蛋糕的两侧。
- 用1/2至1杯切碎的山核桃均匀地撒上蛋糕的顶部。
如何烤山核桃
烤山核桃,用中火将它们铺在干锅中; 一边继续搅拌,一边煮,直到坚果呈淡褐色和芳香。 立即取下盘子以停止烹饪过程。 另见: 如何烤坚果(三种方法) 。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 900 |
总脂肪 | 51克 |
饱和脂肪 | 16克 |
不饱和脂肪 | 25克 |
胆固醇 | 98毫克 |
钠 | 602毫克 |
碳水化合物 | 108克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 7克 |