生姜饼干让我想起了老式的儿童故事，关于留在家里的妈妈谁每天烘烤。 孩子们会从学校回家，立即突袭饼干罐 ，用一大杯冷牛奶吃美味的食物。
磨砂姜饼很容易，很好，带回了更简单的时光。 如果你愿意的话，你可以把糖霜留下，但我认为它可以调节香料的味道，并为饼干添加一个很好的质地。 这些都是柔软的饼干，也很耐嚼。
要制作最好的饼干，请确保您始终仔细测量配料，特别是面粉 。 饼干通常太干或太硬，因为它们含有太多面粉。 按照我的指示确保您获得最佳结果。
将这些饼干存放在室温下的密封容器中以保持它们柔软。 如果您想将它们放入饼干罐中，请首先将饼干放入密封袋或食品安全塑料袋中。 这些饼干也冻结得很好; 只需在室温下解冻即可。
你需要什么
- 3/4杯黄油（软化）
- 3/4杯红糖
- 1/4杯糖（粒状）
- 1汤匙香草
- 1汤匙橙汁
- 1/4杯糖蜜
- 1汤匙结晶姜（非常细碎）
- 1个鸡蛋
- 2 1/4杯面粉
- 2 1/2茶匙姜（地面）
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙丁香（地面）
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
在一个大碗里，把黄油，红糖和砂糖打在一起，直到光和蓬松。 加入香草，橙汁，糖蜜，结晶姜和鸡蛋，用勺子或电动搅拌机打匀。
将面粉，姜，肉桂，小苏打，丁香和盐一起筛分，然后拌匀。 然后将干成分加入黄油混合物中。 打败直到合并为止，但不要打败。
盖上面团并在冰箱中冷藏至少2小时。
准备烘烤时，将烤箱预热至350°F。 将面团滚成1“球，将它们分别放置在未粘合的饼干片上3”，并用玻璃杯底部弄平。
烘烤饼干9到12分钟，或直到它们凝固并呈金黄色。 让饼干在烤盘上冷却3分钟，然后用抹刀小心地将它们取出，以将线架完全冷却。 将它们在室温下储存在密闭的容器中。
如果需要，用Buttercream糖霜霜冻，直到结霜为止。 如果你将饼干冻坏，最好不要将它们放入饼干罐中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 24毫克 |
| 钠 | 119毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |