这款令人愉快的泰式焗鸡因其伴随的特殊腌泡汁/酱汁中的（全天然）配料而变得扑鼻而来，美味微红。 这道菜很高兴为家人和朋友服务，甚至孩子们都喜欢。 这是一个容易的菜，因为大部分食材都可能在你的食品室/冰箱里提供，并让孩子们喜欢它。 配上大量的泰国茉莉花米饭 ，并且一定要把很多可爱的浓味酱调味。 请享用！
你需要什么
- 1磅鸡（大腿和鼓槌，皮肤留下）
- 1/2至1杯鸡汤
- 配菜：捏黑胡椒（粗糙地面）
- 对于腌料/酱油：
- 半杯米醋（或其他类型的醋）
- 1/3杯液体蜂蜜
- 2汤匙。 糖（棕色）
- 3-4个蒜瓣（切碎）
- 1/2汤匙。 高良姜（磨碎的，或姜）
- 3汤匙。
- 鱼露
- 3汤匙。 酱油
- 1茶匙。 酱油（黑）
- 3汤匙。 雪利酒（或烹饪雪利酒）
- 1汤匙。 青柠汁
- 1/2至1茶匙。 辣椒（品尝）
- 1/2茶匙。 胡椒（白色，地面）
如何做到这一点
- 将所有“腌料/酱汁”配料放入碗中，充分搅拌以溶解蜂蜜和糖。 这种调合物应该尝到酸甜和辛辣的味道，并且有足够的咸味来充分调味鸡肉。 使用1茶匙。 卡宴辣/ 1/2茶匙。 为温和的鸡肉。
- 将鸡块放在一个平坦的烤盘中，倒入2/3以上的腌料/酱汁，以备后用。 将鸡肉面朝下放入冰箱中，放入冰箱半小时或24小时（如果时间超过1小时，请盖上铝箔）。
- 烤箱预热到350度。 在调味汁中将鸡块正面朝上。 将鸡肉和鸡肉周围倒入1/2杯鸡肉与腌料混合。 （目标是在培养皿底部留有大约1英寸的液体，以确保鸡肉不会变干。根据您的培养皿的大小，您可能需要最多1杯咖啡。）现在撒在黑胡椒粉上并用金属箔覆盖。 烤30分钟。
- 从烤箱底部取出一些调味汁，从烤箱中取出并放入烤盘中。 更换箔片并返回烤箱再过30分钟。 （注意：如果你发现你的菜干燥了，加1/4到1/2杯温鸡汤。）
- 当鸡肉正在烘烤时，将预先腌制好的卤汁/酱汁放在小锅里高热。 煮沸，然后降低至中低。 炖10分钟。 这将消除醋的强酸性（在此过程中预期会有刺鼻的香味），为您留下更浓厚，更丰富的酱。
- 味道浓郁的酸味平衡调味汁，如果过于甜甜的话可加入更多的酸橙汁，如果酸味太甜，可加入更多的糖。 添加更多卡宴更多香料。
- 鸡烤1小时后，取出铝箔并返回烤箱烤至棕色（10分钟或根据您的喜好）。 配上泰国茉莉花米饭和浓郁的泰式酱汁。 对于更正式的场合，将鸡块转移到服务盘上，倒入浓郁的调味汁。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 457 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 95毫克 |
| 钠 | 2,032毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 35克 |