这个维纳炸肉排的食谱是不正宗的，因为我使用猪里脊肉，而不是小牛肉扇贝。 但它的口味几乎相同！ 新鲜的柠檬是这道丰盛可口的主菜的必需品。
维纳炸肉排的主要诀窍是将保鲜膜在两片保鲜膜之间捣碎，以便快速均匀地烹饪。 配上热熟的面条或spaetzle和绿色沙拉。
你需要什么
- 1磅猪里脊肉
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 2汤匙柠檬汁
- 1茶匙辣椒粉
- 1/4杯面粉
- 打2个鸡蛋
- 1杯干面包屑
- 3汤匙黄油
- 2汤匙花生油
- 1个柠檬，切成楔形
如何做到这一点
1.将猪里脊肉横切成六块。 放置在保鲜膜片之间，将面朝下切碎，直至碎片约1/3“厚。
2.将每片猪肉撒上盐，胡椒粉和柠檬汁。
3.将辣椒粉和面粉结合在浅盘上。
4.将打蛋放入浅碗中。
5.将面包屑放在另一个浅盘上。
6.将猪肉片浸入面粉混合物中并甩掉多余的食物。
然后将每一片浸入鸡蛋混合物中，然后放入面包屑中，压榨。 将每片涂好的猪肉放在电线架上。
7.将烤箱预热至华氏250度
8.在大煎锅中，用中等高热量的油融化黄油，直到黄油融化并起泡。
9.一次煮一至两片猪肉片，直至变褐变软，每面约2-4分钟。 当每件食物煮熟后，放在烤箱中保持温暖。 用剩余的猪肉片重复，然后与柠檬楔。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 663 |
| 总脂肪 | 38克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 225毫克 |
| 钠 | 660毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 40克 |