鱼子酱是由Acipenseridae家族的盐腌鱼子制成的美味佳肴。 獐鹿鱼是一种海鲜，由鱼和海洋动物卵巢中完全成熟的内部卵块组成。 新鲜的鱼子酱也可以用其他鱼类制成，如鲑鱼，steel鱼，鳟鱼，l鱼等。 最好的鱼子酱应该尝到新鲜，咸味少，并让鸡蛋的感觉流淌在舌头上，同时出现丰富而淡淡的甜味。
因为鱼子酱是最严重的食物之一，你应该花费50-75美元的平均约一盎司的鱼子酱，它提供了几个叮咬两个。 鱼子酱含有强大的维生素和矿物质，如欧米茄3，其中一种含有极高含量的维生素B12，铁，镁，硒等。
鱼子酱蛋过程
大多数人都知道鱼子酱是一种鱼卵，而鸡蛋被称为“鱼子”。 虽然大多数人认为鸡的鸡蛋是素食食品，但鱼子酱却存在混淆。 用普通的鸡蛋，鸡蛋放鸡蛋，农民（或更确切地说，一个工业化的机器）收集鸡蛋，鸡不会再次打下另一个鸡蛋。
另一方面，从鱼体内取出鱼子酱蛋。 因此，当鸡蛋产卵时，鱼子酱鱼卵尚未铺设。 为了获得鸡蛋，鱼在处理过程中被杀死，不论是在提取含卵的卵巢时，还是捕获鱼时（在鱼死后提取鱼子）。
这里围绕着鸡蛋的语言（鱼子酱是一种被授予的蛋，在这种情况下是鱼蛋）在鱼子酱吃素的时候会引起混淆。 最终，因为鱼类为了让我们消费鱼卵而死亡，这个过程和产品并不被视为素食。
素食比 Pescatarian
鱼子酱和素食主义的部分困惑不仅在于鸡蛋的加工过程，还在于素食的定义。 有几种类型的素食主义者 ，如屈指可数，素食主义者，素食主义者和素食主义者。 例如，灵活主义者可能主要吃素食，但有时会沉迷于肉类或鱼类。 Pescatarians通常会避免肉类和动物肉类，但要吃鱼和海鲜（通常是出于健康原因）。素食者不吃任何肉类或鱼类，但会吃鸡蛋和奶制品等动物产品。
在这种情况下，一个虔诚的或灵活的人更有可能参与吃鱼子酱。 素食者的各种定义不断被重新定义，并因文化而异。 问人们他们做什么，不吃什么和过敏是很重要的，因为这些术语很容易被误解。
鱼子酱替代品
虽然鱼子酱确实不是素食主义者，但素食者的好消息是有很多素食鱼子酱替代品可供选择。 它们中的许多是由海藻和藻类制成的，因为这种“鱼腥味”。 例如，海带鱼子酱是在加拿大制造的，来自鲟鱼，芥末和三文鱼口味。
Cavi-Art是另一种素食鱼子酱，有各种鲑鱼和l鱼口味。