经典啤酒罐鸡

这种快速，简单的焙烤鸡肉的方法产生酥脆的皮肤和温润的内部。你可能再也不会在烤箱里烤鸡了！

有一个大鸡肉是很重要的，所以它适合啤酒罐（一只鸡5磅，或接近5磅，是理想的）。

还有其他方法可以制作这只鸡。有许多摊位可以帮助鸡肉保持稳定。有些让你添加啤酒罐，有些则在中心有杯子。

你需要什么

从鸡身上取下内裤，用纸巾擦干。
将Cajun调味料均匀地撒在鸡肉的外面。
折叠鸡背后的鸡翅的尖端。让鸡在室温下放置约20分钟（如果是炎热的一天，将鸡冷藏60分钟）。
同时，将烧烤架加热至中等温度。
当烤架加热到中等温度（约400°F）时，打开一瓶12盎司的啤酒。将大约一半的啤酒倒入罐中（最好放入玻璃杯中，在烹饪时喝）。使用开罐器在啤酒罐顶部制作3或4个额外的孔。将啤酒罐放在平坦的表面上，并将鸡肉的空腔直接放在罐上。以罐子为基础，像三脚架一样平衡三点，用两条腿和罐子作为稳定鸡肉的三点。

将鸡放在热炉上直接放在煤或燃烧器上，使其稳定在烤架上，就像它放在平坦的表面上一样。关上盖子，煮1小时15分钟。用放在大腿厚厚部分的肉温计检查温度。温度应该达到170ºF，果汁应该清澈而不是粉红色。
如果温度没有达到170ºF，继续煮鸡肉，每隔几分钟检查一次温度，直到温度达到170ºF。
将坚固的烤盘或烤盘放在烤架附近，小心地将鸡肉转移到烤架上。让鸡静置10分钟，然后小心地将鸡肉从啤酒罐中取出。将鸡切成碎片并送达。
鸡肉最热，但可以在寒冷或室温下享用。

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（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）