这种烤整鸡用咖喱五香揉调味，搭配芥末和蜜饯简单混合。
咖喱粉，柠檬，生姜和小茴香的混合物可以增加皮肤的味道。 简单的釉是完美的画龙点睛。
你需要什么
- 1个烤鸡，约5磅
- 盐和胡椒
- 2汤匙
- 咖喱粉
- 1/2柠檬汁
- 1茶匙地面姜
- 1/2茶匙地面孜然
- 1汤匙植物油
- 用于上光油：
- 3汤匙桃子酱，杏子蜜饯或类似物
- 3汤匙粒状芥末酱或芥末酱
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 在烤盘上放上一层烤盘，并在烤盘中放置一个架子。
- 用纸巾拍打鸡肉彻底晾干。 撒上盐和胡椒粉。 将鸡放在准备好的烤盘上的架子上。
- 在一个小碗里，结合咖喱粉，柠檬汁，生姜，小茴香和植物油。 将混合物全部擦过鸡肉和皮下。
- 在预热的350 F烤箱中烤鸡每磅约20分钟，或在插入大腿但不接触骨头的肉温计上至少烤至165 F.
- 在鸡完成前大约10到15分钟，将蜜饯和芥末混合在一起，然后慷慨地涂在鸡肉上。 继续烤，直到鸡完成。
*根据美国农业部的数据，鸡肉的最低安全温度为165°F。使用插入大腿或乳房最厚部分的可靠即时读数温度计进行测试，不接触骨头。
提供建议
- 用米饭，烤土豆或土豆泥为鸡肉提供食物。 对于一个侧面的蔬菜，选择西兰花，青豆，或用基本抛出的绿色沙拉鸡肉。
- 葡萄酒可以搭配雷司令，Chenin Blanc或干白葡萄酒。
供应4至6。
专家提示
这柠檬和香草烤鸡是另一个很好的经验丰富的选择，或尝试这个香蒜烤鸡 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 总脂肪 | 40克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 17克 |
| 胆固醇 | 237毫克 |
| 钠 | 326毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 75克 |