可怜的老布鲁塞尔萌芽，它有史以来最长的时间这样糟糕的新闻，更多的同义词圣诞节和过度沸腾，比给他们真正的尊重，他们应得的。 抱子甘蓝是一种美味的蔬菜，下面你可以找到他们为什么如此，对你有好处。
所以，现在是时候忘掉沸腾并开始烘烤它们了。 在烤箱里短时间快速烤一点点油和洒上一层海盐，就会形成比你想象的更坚果，更甜，更美味的布鲁塞尔芽菜。 甚至更好，这很容易做到。 很容易，你可能永远不会再煮它们。
你需要什么
- 1公斤/ 2.2磅布鲁塞尔豆芽，洗净
- 4汤匙特级初榨橄榄油或米糠油
- 海盐片（马尔顿盐，哈伦星期二是两个最爱）
如何做到这一点
将烤箱预热至180°C / 375°F /燃气4
- 把清洗过的新芽去掉任何可能变黄或萎outer的外叶。 把它们拉开，你应该找到光滑，有光泽，紧密包装的叶子。 如果情况并非如此，叶子'吹'（没有紧密包装）丢弃萌芽。 修剪任何多余的肮脏或损坏的基地，确保你不切入叶子。
- 只有当它们非常大时才把它们切成两半。
- 把抱子甘蓝放到烤盘上。 用橄榄油撒上豆芽***将豆芽卷起来以确保它们很好地涂在油中。
- 撒上海盐片，使芽苗发抖。
- 将托盘放入预热的烤箱的中央，烤20分钟，或直到萌芽开始在外面变棕，但不会烧焦。 用锋利的刀刺生芽，看看它是否柔软，如果不是，则更长时间烹饪。 时间长短取决于豆芽的大小，所以请留意它们。
- 一旦煮熟立即服务。
- 烤布鲁塞尔做一个伟大的立场独自的蔬菜或可以是一个更大的组合，如胡萝卜，欧洲萝卜和其他根的一部分，但他们会更快地做饭，所以只添加他们的烹饪结束或他们会烧伤和味道苦。
***如果您喜欢无味的油，请使用米糠或植物油代替特级初榨橄榄油。
布鲁塞尔豆芽的营养价值
布鲁塞尔在以下方面很高
- β-胡萝卜素（前维生素A）
- 叶酸
- 维生素C（抗坏血酸）
和一个很好的来源
- 钾
也包含
- 叶黄素（类胡萝卜素）
- 槲皮素（类黄酮：黄酮醇）
- 芦丁（类黄酮：黄酮醇）
100克抱子甘蓝含有：35千卡，2.9克蛋白质，1.3克脂肪。 3.5克碳水化合物，3.1克纤维
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 7克 |