这茄子帕尔马干酪是在慢炖锅中分层和烘烤的。 茄子首先涂上面包屑和炒。
这种烹饪方法是烤箱的一个很好的选择。 夏天特别好，因为慢炖锅不像烤箱那样加热厨房。
用热熟的意大利面条或其他面食为茄子服务，或者只需加一片沙拉或凯撒沙拉即可完成用餐。
你需要什么
如何做到这一点
- 将茄子切成1/2英寸的切片; 放入碗中，每层撒上盐。 静置30分钟以排出多余的水分; 在纸巾上干燥。
- 在一个浅碗里用1/3杯水和面粉打鸡蛋。 将茄子片浸在面糊中，让多余的水分滴落。
- 用中火将大橄榄油加热。 将茄子切片分批煎至稍微变成棕色，两面变成棕色。
- 将调味的面包屑和巴马干酪放在一个小碗里。
- 在瓦罐中，将茄子的四分之一层，上面四分之一的面包屑，四分之一的玛丽娜酱和四分之一的马苏里拉奶酪。 重复做四层茄子，面包屑，沙司和马苏里拉奶酪。
- 低温烹饪4至5小时。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 428 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 167毫克 |
| 钠 | 1,227毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 22克 |