它可能会让你大吃一惊，但这款天使食品蛋糕食谱自然不含乳脂和低脂肪，这就是为什么它适合那些对牛奶过敏和不耐受以及计算卡路里的人。 哦，它也很好吃。
什么是天使食物蛋糕的秘密？ 蛋白！ 不含脂肪和无牛奶的蛋清，无需使用传统上升剂如小苏打，发酵粉或育肥蛋黄，即可使蛋糕质地轻盈，质地甘甜。
事实上，脂肪和乳制品在天使食物蛋糕中没有位置 - 即使在搅拌碗或烤盘上也没有。 为了获得更多的蛋清味道，请尝试天使食物蛋糕 。
你需要什么
- 天使食品蛋糕：
- 12个大蛋清（约1 1/2杯）
- 1 1/4杯糖果的糖
- 1杯面粉（通用）
- 2茶匙香草精
- 1茶匙奶油塔塔尔
- 1/4茶匙盐
- 1杯糖（白色）
- 对于草莓酱顶部：
- 2夸脱草莓（去壳和切碎）
- 1 1/4杯糖（白色）
- 2茶匙青柠汁（新鲜）
如何做到这一点
做蛋糕
- 将烤箱加热至350°F。将蛋清放入一个大的无油脂混合碗中，让它们在室温下放置30分钟。
- 同时，将糖果的糖和面粉一起放入中等大小的碗中，直至混合好。 搁置。
- 将香草提取物，塔塔奶油和盐加入蛋清中。 使用电动手持式搅拌机，慢速打蛋清混合物2分钟。 将速度提高到中等速度，然后开始逐渐加入1杯白糖，不断搅拌，直到糖溶解并形成坚硬的峰。
- 关掉搅拌机，用抹刀逐渐将面粉糖混合物中的糖混合物倒入蛋清中，每次大约1/4杯，直至全部混入。
- 轻轻地将面糊放入一个未烤的10英寸管或天使食品蛋糕盘中。 烘烤35至45分钟，或直至蛋糕弹回时触摸或插入蛋糕中心（在锅的外壁和内壁之间）的牙签干净。
- 将蛋糕盘倒置到冷却架上，让蛋糕冷却至少1小时，然后将蛋糕从平底锅中取出。
做草莓酱并且服务
- 将中等大小的平底锅中的切碎的草莓，1/4杯白砂糖和酸橙汁结合在中等热量下，通常搅拌以溶解糖。
- 将混合物煮沸，然后减少热量至少5分钟，偶尔搅拌。
- 将调味汁转移到一个碗中，用天使食物蛋糕和你最喜欢的不含乳制品的冰淇淋冷热食用。
注意：此配方适用于不含乳品和无乳糖的饮食，但与任何适用于过敏或饮食限制的配方一样，请务必仔细阅读所有营养标签，以确保没有隐藏的乳制品成分或过敏原，如果这些适用于你。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 378 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 229毫克 |
| 碳水化合物 | 88克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |