这款巧克力奶油松露巧克力的配方只有少量配料，但由于奶油奶酪而具有深沉而复杂的口感。 如果你想制作松露巧克力 ，这是一个很好的选择，但是在大多数食谱中没有要求的厚奶油。
我已经撰写了制作普通巧克力松露的食谱，但您可以创意并添加其他调味提取物，柑橘皮，坚果，干果或椰子来定制您的松露。 如果你愿意，你也可以尝试用黑巧克力或白巧克力蘸它们！
你需要什么
- 1/2杯可可粉（用于滚动）
- 4盎司不加糖巧克力
- 8盎司奶油芝士（在室温下）
- 14盎司（3 1/2杯）糖粉
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 将可可粉倒入浅馅饼盘中并放在一边。
- 将巧克力切成小块并微波搅拌直至融化，每隔30秒搅拌一次以防止过热。 将巧克力放在一边，让它冷却至室温，但仍然是液体。
- 在电动搅拌机的大碗中，将软化的奶油干酪和糖粉混合。 以中等速度搅拌混合物一两分钟，直至混合良好。
- 停止搅拌机并加入融化的巧克力，香草和盐。 敲打直到结合，停下来根据需要刮下碗的两侧。
- 从搅拌机上取下碗，用保鲜膜包住，冷藏直到糖果足够坚硬以便舀出，大约20-30分钟。
- 一旦糖果坚硬但不坚硬，用勺子或糖果勺将其舀入小的1英寸球中。 将球滚入可可粉中，并将它们放在烤盘或密闭容器中。 将松露贮存在冰箱中的密闭容器中长达两周，并且为了获得最佳口感和质地，在室温下将这些松露放在室温下。
更多松露食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 26毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |