这款美味的新鲜苹果沙拉类似于经典的华尔道夫沙拉,其历史可以追溯到19世纪末,作为苹果,芹菜和蛋黄酱的沙拉。 直到1928年才发生水果和坚果的加入,现在已知沃尔多夫沙拉以葡萄和核桃为特色。 在这个食谱中,用山核桃代替核桃,用葡萄干代替葡萄,保持沙拉的一般味道和质地,但稍微改变一点。 什么结果是一个清爽,但奶油碟有一个很好的紧缩完美的午餐,甚至是一个晚上的小吃。 假日期间,您可以在沙拉中加入干蔓越莓,以增添节日气息。
你需要什么
如何做到这一点
- 洗苹果,但不要剥去它们。 核心苹果并切成1/2英寸的立方体。
- 撒上柠檬汁以防变色。
- 在一个大碗中,将苹果与芹菜,山核桃,葡萄干和蛋黄酱混合并轻轻混合。
- 在莴苣叶上盛放苹果沙拉勺。
提示和变化
和华尔道夫沙拉一样 ,这款苹果沙拉也有益于加入鸡肉和火鸡,甚至金枪鱼罐头,使其成为更多的填充菜肴,甚至可以是三明治填充物(这是很好的填充在皮塔饼口袋里)。
你也可以使用苹果品种,使用季节或结合两种不同的类型 - 只要确保它是一个清脆的苹果,而不是一个更柔软,更肉质的肉。 理想的品种是格兰尼史密斯,粉红女士,金冠和麦金托什。
新鲜山核桃在这道菜中很好地发挥作用,但为了突出它们的味道,甚至更多地先烘烤它们。 将螺母放在涂有烹饪喷雾的烤盘上,并在350°F烘烤约5分钟 - 仔细观察,因为山核桃可以轻松燃烧。
如果你想减轻这个食谱,你可以用纯酸奶来代替一些蛋黄酱。 它会增加一点点汤,所以你应该保守,当挤柠檬汁,只使用尽可能多的,以防止苹果褐变。 如果您愿意,也可以使用低脂或无脂蛋黄酱。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 233 |
总脂肪 | 18克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 6毫克 |
钠 | 107毫克 |
碳水化合物 | 19克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 2克 |