这泰国生菜包裹食谱是快速和容易做。 作为派对食物 ，生菜包装也是一种有趣的菜肴，无论是作为开胃菜还是主菜。 将盛满莴苣叶的盘子放在盘子上，让你的朋友和家人自己包装。 他们会喜欢脆嫩的冷莴苣与温暖，美味的馅料的组合。 这是一种低卡路里，低脂肪和营养丰富的配方。
提示：如果炒锅/锅变得太干而不是更多油，请加一点水或白葡萄酒 。
你需要什么
- 1个头
- 生菜 （新鲜的冰山，或预先包装的莴苣）
- 3个蒜瓣（切碎）
- 1片高良姜（或姜大拇指大小，磨碎）
- 1个红辣椒（红色，切碎或1/4至1/3茶匙辣椒片）
- 2个葱，切片细
- 1/2杯豆腐（坚果，切成火柴;如果不是素食主义者，尝试1/2杯煮熟的鸡肉或猪肉或1至2杯煮熟的小虾）
- 1根胡萝卜（磨碎或切成细条）
- 5至6个蘑菇（切成薄片）
- 1个鸡蛋（如果素食主义者则省略）
- 半杯白菜（切碎）
- 3
- 葱 （切片）
- 2杯豆芽（加上额外的打顶）
- 2汤匙酸橙汁
- 2汤匙酱油
- 1 1/2汤匙
- 鱼酱 （或2汤匙酱油，如果素食主义者）
- 1汤匙蚝油（如果素食者，使用素食蚝油或素食炒菜酱）
- 1/4茶匙糖
- 1/3杯新鲜罗勒（或薄荷清新，切碎如果叶子很大）
- 1/3杯花生（新鲜干烤大致切碎）
- 1杯豆芽（新鲜）
- 2汤匙油（用于搅拌）
如何做到这一点
- 用中高火把油倒入炒锅或大煎锅中。
- 加入大蒜， 高良姜 （或姜），辣椒和葱。 炒一分钟，或直到香。
- 加入豆腐 （或虾/鸡肉/猪肉），胡萝卜，香菇，卷心菜和葱。 当你炒，添加酸橙汁，酱油，鱼酱，蚝油（或素食替代品），洒在糖。 炒约1分钟。
- 将配料推到炒锅或锅的一侧，然后打开鸡蛋。 快速搅拌以打破蛋黄。 与其他成分混合。
- 加入豆芽和简单搅拌混合（避免过度烹饪，否则会变软）。 从热中取出，做盐的味道测试，如果需要添加更多鱼酱。
- 切掉卷心莴苣的茎部分，以便更容易分离叶片。 现在将生菜，炒馅和餐桌上的配料放在单独的碗/盘中，让客人可以自己制作包装。
- 为了组装，取一片莴苣叶，并在中心放置1到2汤匙填充物。 顶部洒上新鲜的罗勒和花生加上新鲜的豆芽，如果需要的话。 然后包起来吃。 （对于那些喜欢辣的人，可以加入鲜切辣椒作为另一种配料。）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 298 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 1,652毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 19克 |