Ganmodoki是一种油炸豆腐饺子,经常在nimono(炖菜)中煮熟,例如关东煮。 各种成分可以混合在一起,使其成为你自己的。
你需要什么
- 1棉(坚挺)
- 豆腐 ,约14盎司
- 1盎司胡萝卜,去皮并切成短条和细条
- 4个香菇,切碎
- 1盎司nagaimo山药,去皮和磨碎
- 2汤匙黑芝麻
- 2汤匙面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2打蛋
- 用于油炸的油
- 2茶匙磨碎的姜
如何做到这一点
- 要排出豆腐,用纸巾包裹豆腐,并将其放在平托盘上。 在豆腐上面放一块切菜板或平板,静置约15分钟。 用棉布轻轻挤压豆腐以排出多余的水分。
- 将豆腐放入大碗或Suribachi研磨碗中,用捣碎器或Surikogi杵捣碎,直至光滑。
- 将胡萝卜,香菇,山药,鸡蛋,芝麻,面粉加入豆腐中拌匀。
- 用盐调味。
- 将油炸至340-350°F。
- 把豆腐放入油中,塑造成小椭圆。
- 炸豆腐片,直到金黄色,排水良好。
- 酱油和磨碎的生姜放在一边。