煨豆渣（大豆浆）是一种传统的日本配菜。 它是制作豆腐或豆浆的剩余产品。 与Hoshi-shiitake蘑菇，酱油，胡萝卜，甜酒和其他一些附加物品结合使用时，它使美味的组合。
你需要什么
- 4 Hoshi-shiitake（干香菇），除尘
- 2盎司胡萝卜，去皮切成细长矩形
- 2英寸konnyaku，切成薄薄的小矩形和烫漂/ 1/2 aburaage（炸豆腐），烫漂后切成短条
- 1/2磅新鲜豆渣
- 2汤匙
- 植物油
- 3汤匙
- 酱油
- 2汤匙糖
- 1汤匙
- 清酒
- 1汤匙
- 料酒
- 4英寸荔枝韭菜切成薄片
如何做到这一点
- 将蘑菇在温水中浸泡约30分钟以补充水分。
- 排出蘑菇，将水留在一个小碗里。
- 取一杯水（香菇大师），与另一个碗中的酱油，糖，清酒和甜酒混合放置一旁。
- 从蘑菇中取出茎并切成薄片。
- 在大煎锅中加热油，用中火炒胡萝卜，直至熟透。
- 加入蘑菇和魔芋，一起炒。 加入豆渣并翻炒直至加热。
- 将调味料混合物倒入豆渣并翻炒，直到水分几乎消失。
- 加入韭菜片并搅拌约一分钟。