甜甜圈不可否认是美味的，但让我们面对它吧，它们并不完全是做出煎炸所需的最健康的选择。 更何况，除非您身处大城市，否则很难找到一家提供纯素食选择的甜甜圈店。
幸运的是， 烤甜甜圈存在，他们就像不健康的油炸原件一样美味。 这些甜甜圈是巧克力口味，不可能更容易准备。 没有必要打破油炸锅，你需要的是一个6计数的油炸锅，可以在大多数部门和几乎任何厨房商店购买，价格低于10美元。
如果你没有方便的甜甜圈盘，也不想购买新的盘子，也可以将面糊准备为杯形蛋糕。 我建议加倍配方和烘烤20分钟，或者直到插入中心的刀子干净（制作12个甜甜圈）。
你需要什么
- 对于甜甜圈：
- 1汤匙亚麻籽粉
- 2汤匙水
- 2/3杯+ 2汤匙多用途面粉（漂白或全麦）
- 1/3杯鹰嘴豆粉
- 半杯砂糖
- 1/4杯天然可可粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4杯+ 2汤匙椰子奶油（从一罐全脂椰子奶的顶端）
- 1/4杯椰子油（或其他食用油）
- 3/4杯非牛奶（如杏仁，大豆，米或大麻）
- 用于上光油：
- 1/3杯红糖（或椰子）
- 3汤匙椰子奶油（从一罐椰奶的顶端）
- 捏（约1/4茶匙）盐
- 1/3杯糖果的糖
如何做到这一点
对于甜甜圈：将烤箱预热至375ºF，轻轻地涂抹油脂，然后将6个标准尺寸的甜甜圈烘烤盘面粉。
在一个小碗里，将亚麻籽粉与2汤匙水一起搅拌。 让混合物静置直到凝胶化约5分钟。
在一个较大的碗中，将各种面粉， 鹰嘴豆粉，砂糖，可可粉和小苏打一起搅拌。 一旦混合，搅拌在凝胶亚麻籽和水混合物与椰子奶油，椰子油，和非牛奶。
打好，直到甜甜圈面糊蓬松平滑。 将每个甜甜圈印象填充到平底锅的顶部，确保不要将面糊堆在平底锅上方。
将甜甜圈盘放在预热的烤箱的中间架上，烘烤11到12分钟，或直到膨化和香味。 让烘烤的甜甜圈冷却约15分钟，然后用小刀将它们从甜甜圈盘中撬开。 将甜甜圈转移到线架上以完全冷却。
为了制作甜甜圈釉：
在一个小锅里，一起搅拌棕色或椰子糖，椰子奶油和少许盐。 用中火加热混合物，不断搅拌，直至糖溶解并且整个过程平滑，约2分钟。 从热源中取出糖混合物并让其冷却约2分钟。 打糖果糖的糖，很好地混合，以消除任何肿块，确保光滑的釉。 用釉面慷慨地放上每个甜甜圈，并允许休息，约45分钟至1小时，或直至釉面硬化。
将任何剩余的甜甜圈存放在密封容器的单层中最多2天，以获得最佳风味和质感。 您也可以在冷冻安全的容器中上光前冻结甜甜圈长达1个月。