香蕉面包长期以来一直是我的最爱，自从我第一次学会做饭时就开始做饭，一直是我做饭时的主食。 我经常依靠经典烹饪书中的食谱来调用鸡蛋和油。 最终我想出了一个配方，既不需要这些成分，仍然尝到了我记得香蕉面包应该尝到的味道：湿润，柔嫩，充满香蕉味。 这个食谱肯定会满足香蕉面包的渴望，并且可能会成为您的烹饪旋转中的常规！
我更喜欢我的香蕉面包很朴实，但随意添加1茶匙肉桂粉，一小撮核桃或山核桃，或者几个浆果，为这种简单的甜点添加一个有趣的旋转。
你需要什么
- 1/2大汤匙地面
- 嘉种子
- 2汤匙水
- 4个香蕉（棕色，中等大小）
- 1杯糖
- 1 1/2茶匙香草精
- 1茶匙盐
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 2 1/4杯通用面粉
如何做到这一点
将烤箱预热至华氏350度，然后轻轻地涂抹油脂并将面粉放入标准尺寸（9 x 5英寸）的面包盘中。
在一个非常小的碗中，将地面嘉种子和2汤匙水搅拌在一起，让混合物至少静置5分钟，直至凝胶化。
剥棕色的香蕉，然后放入一个大的搅拌碗中。 使用马铃薯捣碎器或大叉，捣碎香蕉以及1杯糖和凝胶chia种子混合物，直到几乎所有的块都消失。
搅拌在香草提取物，盐，发酵粉和小苏打混合均匀。
逐渐加入多用途面粉，一次约1/4杯，直至全部结合并形成厚面糊。 勺子，然后将面糊放入准备好的烤盘中，放到烤箱的中间架上。
烘烤一小时，或直到插入中心的刀大多干净（预计会有几分钟的香蕉粘），顶部是深金棕色。 将平底锅转移到电线架上，让香蕉面包冷却约20分钟。 为了服务，用锯齿刀切片，享受平原，或配上花生酱，人造奶油或捣碎鳄梨（听起来很奇怪，但很好吃！）。
将剩余的面包存放在冰箱内的密闭容器中长达1周。 冻结剩余的香蕉面包（我喜欢在冻结前预先切割我的面包片）在冷藏箱中保存1个月。 要解冻，只需让香蕉面包达到室温即可。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 148 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 264毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |