葡萄干曾经被认为有价值可以买奴隶
只要葡萄生长，葡萄干就一直存在。 我们都熟悉和甜美的多汁葡萄干爆裂，大部分都有童年时代的回忆，让我们可以从丰满的葡萄干中快速获得能量。 你知道葡萄干在咸味食品中也很棒吗？ 在尝试众多葡萄干食谱之一（下面链接）之前，先了解一些关于不同葡萄干以及为您的食谱选择哪些葡萄干食谱。
什么是葡萄干？
当然，葡萄干简单干甜葡萄。 直到中世纪之前，葡萄干是甜味剂的第二选择， 蜂蜜是最佳选择。 在古罗马时代，葡萄酒被认为是非常有价值的，两个罐子可以买到奴隶。 在13世纪，大马士革以甜葡萄干闻名。
世界上大多数葡萄干供应来自加利福尼亚州，由Thompson无籽（95％），麝香葡萄或黑科林斯（Zante）葡萄干燥而成。 1873年，加利福尼亚遭受了毁灭性的干旱，从字面上干燥葡萄藤。 为了收回一些葡萄作物，旧金山的一位有进取精神的营销人员将干燥干燥的葡萄出售为“秘鲁美食”，而加利福尼亚葡萄干产业已经关闭并正在运行。
葡萄园里的大多数葡萄干都是由阳光自然干燥的，尽管有些葡萄干是机械脱水的。
一旦晒干，需要两到四周的时间，然后进行分级，清洁和包装。 通过使用二氧化硫（亚硫酸盐），一些葡萄干保持金色。
更多关于葡萄干的信息：
• 葡萄干技巧和提示
• 葡萄干品种
• 葡萄干选择和储存
•什么是葡萄干？ 葡萄干历史
• 葡萄干食谱
食谱
| • | Chez Panisse水果 |
| • | 当地特色：从美国农夫市场烹饪和美食 |
| • | 农夫的神奇水果和浆果的妻子指南 |
| • | 石果：樱桃，油桃，杏，李子，桃子 |
| • | 更多食谱 |