Pargiot意为希伯来语中的“鸡大腿”或“小鸡”（尽管Giora Shimoni指出，一些以色列餐馆使用该术语来指代康沃尔郡的母鸡）。 在这个食谱中，供应商Paula Levine Weinstein和Julie Komerofsky Remer利用经济实惠的鸡肉大腿的美味，多汁的黑肉烹饪主菜，这道菜不仅在夏天烤得香甜可口，而且在烘烤过程中效果也很好。
让它成为 一顿饭 ：如果你正在烧烤，可以用2分钟凉拌卷心菜或者这款脆脆多彩的彩虹沙拉搭配Tamari姜汁香醋尝试这些鸡腿。 在一边，提供一个粮食沙拉，就像这个大麦和烤蔬菜沙拉 。 蒸西兰花和牛奶店免费玉米面包松饼圆饭。 对于甜点，请提供冷切片西瓜或时令水果派 。
在配有胡萝卜的巴斯马蒂大米的床上烤制的版本，以及您最喜爱的烤蔬菜 - 烤青椒，西红柿和西葫芦拼盘，和portabello蘑菇将是伟大的。 用巧克力榛子馅日期和柑橘做完饭。
由Miri Rotkovitz更新
你需要什么
- 2磅（1公斤）无骨，无皮的鸡大腿（Pargiot in Hebrew）
- 1/2杯中性油，如油菜籽
- 1/4杯红葡萄酒醋
- 1/4杯酱油
- 1/4杯柠檬汁
- 1汤匙芥末
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙胡椒粉
如何做到这一点
1.把鸡放在烤盘中放在单层中，或放在拉链塑料袋中。
2.在一个碗中，将油，醋，酱油，柠檬汁，芥末，香菜，大蒜和胡椒一起搅拌。 将大约四分之一的卤汁转移到一个小碗或罐子里，盖上，然后冷藏。
把剩下的腌料倒在鸡大腿上。 盖或密封并冷藏至少几个小时或过夜。
4.将烤架或烤箱预热至325°F（170°C）。 将保留的卤汁带入室温。 烧烤说明：从腌料中取出鸡腿，放在烤架上。 （丢弃持有鸡肉的卤汁。）用中火烤5到8分钟。 将鸡块翻过来，用保留的腌泡汁刷上它们，烧烤直至鸡肉熟透，汁液清澈，肉在温度计上读取至少165°F（74°C）。
烘焙说明：在325°F（170°C）烘烤25分钟的烤盘中烤制鸡肉。 如果需要，将碎片翻转过来并加入腌制的卤汁。 再烤25分钟，直到鸡肉通过烘烤，汁液清澈，插入鸡腿最厚部分的瞬间读取温度计的温度至少达到165摄氏度（74摄氏度）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 357 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 84毫克 |
| 钠 | 473毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 28克 |