在这个美味的鸡肉沙锅里，花椰菜代替了米饭。 一锅菜可以让任何人看完他们的碳水化合物。 一点奶油，一些切达干酪和各种草药将砂锅爵士乐，并给它很好的味道。
将鸡胸肉切成立方体或切成薄片。 或者在菜中使用鸡肉招标。 土耳其胸肉炸肉排是另一种精益选择。 如果您想添加更多蔬菜，可以将一些蘑菇或洋葱与鸡肉一起放入砂锅中。 或者，为了一阵色彩，用花椰菜和草药混合物抛出一些剁碎的甜椒。 为了制作更加香甜的砂锅，用1杯这种基本的中等白汁代替奶油; 与一半的切丝奶酪一起搅拌入米饭中。 使用剩余的1/2杯碎奶酪做顶部。
磨碎的菜花使得米饭或蒸粗麦粉更加出色。 使用箱子刨丝器或食物处理器磨碎花椰菜（下面的说明）。 花椰菜和西兰花的组合是另一种选择，提供额外的颜色和风味。
一位读者说，她在砂锅中使用了切片西兰花和花椰菜以及一些额外的奶油。 她供应鸡肉和蔬菜米饭。
你需要什么
- 1磅无骨鸡胸肉
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 磨碎的黑胡椒，味道
- 1/4杯厚奶油（或一半）
- 1头花椰菜磨碎（参见下面的说明）
- 可选：1/4茶匙洋葱粉
- 1 1/2茶匙干草药（例如干罗勒，百里香，意大利混合等）
- 1汤匙切碎的香菜
- 1杯切达干酪
如何做到这一点
- 用纸巾拍拍鸡胸脯。 将其切成立方体或水平切片以制作肉饼。 用盐和胡椒轻轻撒上鸡肉。
- 用中火将橄榄油放入沉重的煎锅中加热; 加入鸡肉并煮至所有面都变成褐色，并且只是嫩，或总共约10至12分钟。 加入浓稠的奶油，搅拌以抹去所有变褐的糖。
- 将烤箱加热至325 F（165 C / Gas 3）。
- 喷一个7×11英寸的烤盘或一个1/2夸脱砂锅与不粘烹饪喷雾; 加入磨碎的菜花。
- 用盐和胡椒，洋葱粉（如果使用），罗勒和百里香或草药组合，以及新鲜欧芹轻轻撒上菜花。
- 上面放着烤鸡肉的菜花; 细雨淋上奶油。
- 撒上切达干酪。
- 用砂纸将砂锅盖好，烤15至20分钟。
如何制作“花椰菜米”
- 从花椰菜头切下小花，放入食物处理器。
- 脉动，直到花椰菜块是蒸粗麦粉或米饭的大小。
- 对于较粗糙的谷物，请在食物处理器上使用大碎纸片或使用盒式磨碎机。
其他一些低碳膳食的可能性包括大蒜虾 ， 烤大蒜罗非鱼 ， 西葫芦“意大利面 ”， 塞肉丸和切达花椰菜蛋糕 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 431 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 115毫克 |
| 钠 | 564毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 32克 |