这些奶酪塞肉丸很容易制作，也很有趣。
我用一块巴马干酪和新鲜的马苏里拉奶酪填充这些低碳水化合物肉丸。 肉丸混合物用意大利调味料和一点蒜粉调味。 他们制作出色的开胃菜或小吃，或将它们与您最喜欢的酱汁和面食或意大利面条壁球一起用餐。
如果您对保持低碳水化合物不感兴趣，请将此配方混合物用于烤肉丸 。 只需将它们与马苏里拉奶酪混合并按照下面的指示烘烤。
1 1/2磅绞碎的牛肉制成大约15或16个大肉丸。
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玛丽亚的意大利肉丸
你需要什么
- 1 1/2磅碎牛肉（或牛腩，从85％减少到90％）
- 1/3杯磨碎的新鲜帕玛森芝士
- 1大
- 鸡蛋，轻轻殴打
- 1茶匙意大利草药混合物，购买或自制
- 1/2茶匙大蒜粉
- 3/4茶匙盐
- 1/8茶匙新鲜黑胡椒粉
- 4盎司新鲜马苏里拉奶酪，切成小方块（约1/4盎司）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C /气体4）。
- 将带有边缘的烤盘与羊皮纸或箔片贴在一起，或用不粘烹饪喷雾器喷涂。
- 在一个大碗中，将磨碎的牛肉，帕玛森芝士，鸡蛋，意大利调味料，大蒜粉，盐和新鲜研磨的黑胡椒混合在一起。
- 将肉分成大约15或16块，每块大约1 3/4盎司。
- 取决于你有多少个肉丸，将马苏里拉奶酪切成15至16个小块。 马苏里拉奶酪片的重量约为每盎司1/4盎司。
- 将每个肉丸部分塑形成一块马苏里拉奶酪，将肉密封在奶酪周围，同时塑造成球。 一些奶酪在烘烤时可能会渗出，但也可以将它们密封在肉类混合物中。
- 将肉丸放入准备好的烤盘中。
- 烘烤30至35分钟，直至碎牛肉彻底煮熟。*
- 用火腿酱或自制意大利面酱烹制肉丸。
*根据foodsafety.gov，碎牛肉和其他地面肉类必须至少160°F烹饪。为确保彻底煮熟，切成肉丸以查看没有粉红色，或使用食物温度计检查温度。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 126 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 96毫克 |
| 钠 | 91毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 15克 |