简单的中国牛肉炒食谱

包装的炒蔬菜和预制的油炸酱在这个简单的牛肉炒食配方中为您做好大部分工作。

这种基本的炒菜对于中国人来说是一个很好的选择，因为包装好的冷冻蔬菜混合物可以让你很好地了解炒菜所用的蔬菜类型以及它们是如何烹调的，而购买的搅拌油炸酱可以增加风味。

你需要什么

• 3/4到1磅侧翼牛排
• 1/2杯炒菜酱（如龟甲万）
• 2瓣蒜，切碎
• 3汤匙芥花籽油或
• 花生油 ，分开
• 3至3 1/2杯冷冻蔬菜混合物

如何做到这一点

1. 使用锋利的雕刻刀或切肉刀将牛排切成约1/8英寸厚，1 1/2至2英寸长的薄片。 如果你喜欢的话，再往前走一步，将这些条放在另一个上面，再切成细条。
2. 把炒好的调味汁倒入小碗或量杯中。 切大蒜，放在一边。
3. 将锅或重煎锅加热至中等高温，直至几乎吸烟。 加入2汤匙油，将油锅倾斜，并将油滴在油中，使其覆盖锅的两侧。

1. 当油热时，加入一半切碎的大蒜。 （你可以通过滴入一小块大蒜来测试油是否很热，如果它发出嘶嘶声，就可以准备好油）。
2. 炒大蒜10秒钟。
3. 把它放在平底锅中加入牛肉。 简单地将它煮成棕色，然后将牛肉炒至发红，几乎煮熟（如果使用1磅牛肉，最好将其分成两半，分两批烹饪）。
4. 取出炒牛肉 ，倒入漏勺或纸巾中。
5. 将剩余的1 汤匙油倒入同一个炒锅或煎锅中。 当油变热时，加入剩余的大蒜。 炒10秒。
6. 加入冷冻蔬菜。 炒3至5分钟或根据包装说明。 如果在炒菜时蔬菜开始变干，请用少许水将蔬菜溅起。
7. 将炒好的牛肉放回锅内。 加入搅拌油炸酱并煮沸。 再搅拌1到2分钟，将所有东西混合在一起。
8. 煮熟的米饭热。