这种鸡砂锅很容易修复和烘烤，使它成为忙碌一天的美味佳肴。 随意使用烤肉鸡，使制作更容易。
你需要什么
- 3汤匙橄榄油
- 1杯洋葱（切片）
- 1个大蒜瓣（切碎）
- 1汤匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1/4茶匙胡椒
- 1罐/ 14 1/2盎司西红柿（切丁）
- 6玉米饼（6英寸）
- 1/2杯植物油（或多或少根据需要煎炸）
- 1/2杯酸奶油
- 2杯墨西哥奶酪（切丝或蒙特利杰克奶酪）
- 2杯鸡（煮熟，切丝）
- 6绿色辣椒（罐头，整体，纵向切成两半）
如何做到这一点
- 用中火加热一大汤匙橄榄油。 加入洋葱，大蒜，辣椒粉，小茴香和胡椒; 煮，经常搅拌5分钟。
- 将洋葱混合物放入搅拌容器中; 加番茄。 混合直至平滑。
- 用中火加剩余的2汤匙橄榄油到煎锅中。 搅拌成泥状番茄混合物。 煮，不断搅拌，直到酱汁煮熟并变稠，约5至7分钟。 将调味汁转移到碗中; 搁置。
- 擦洗锅清洁。 将植物油倒入煎锅中，深度约为1/4英寸。 中高热量加热; 每次只煎一个玉米饼，每边只需几秒钟。 将玉米饼转移至纸巾以排出。
- 将2个玉米饼放入浅的2夸脱烤盘中。 大约四分之一的酱，四分之一的酸奶油，四分之一的碎奶酪和一杯鸡。 在鸡肉上放置6个辣椒片。 顶部有两个玉米饼。 重复制作另一个图层。 剩余的玉米饼，酱汁，酸奶油和奶酪。
- 用砂纸覆盖砂锅，并在350°F烘烤约30分钟。
- 上菜前先将鸡肉沙锅凉拌一下。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1174 |
| 总脂肪 | 83克 |
| 饱和脂肪 | 24克 |
| 不饱和脂肪 | 42克 |
| 胆固醇 | 180毫克 |
| 钠 | 878毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 58克 |