瑞典林帕面包也被称为Vörtlimpa （“Wort loaf”），最初是由啤酒酿造生产的发酵啤酒酿造的麦芽汁制成的。 还有许多优秀的食谱，其中仍然包括粗啤酒作为关键成分。 但它也很常见，特别是在圣诞节期间，仅使用橙皮，茴香，香菜和茴香种子进行调味。
这个食谱将做两个面包。
你需要什么
- 1个3/4杯橙汁
- 1/4杯黄油
- 1/3杯黑糖蜜
- 1/4杯深红糖
- 1茶匙茴香籽
- 1茶匙葛缕子籽
- 1茶匙茴香种子
- 1包装活性干酵母（2 1/4茶匙）
- 1汤匙犹太盐
- 2汤匙新鲜切碎的橙皮
- 2 1/2杯中等黑麦面粉
- 2至3杯通用面粉或面粉
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300°F，加热后立即关闭烤箱。
- 在一个小锅里，加入橙汁，黄油，糖蜜，红糖，茴香籽，葛缕子籽和茴香籽。 将它煮沸。 保持5分钟的低沸点。 将其从燃烧器中取出并冷却至混合物温度不变。
- 一旦液体香料混合物温热但不热，触摸，拂动活性干酵母，盐和磨碎的橙皮。
- 将液体放入混合碗中，并逐渐搅拌在2 1/2杯黑麦面粉中。 继续加入2至3杯通用面粉，直至面团柔软柔软（稍微粘稠）。
- 让面团休息20分钟。
- 无论是用手还是用搅拌机的面团钩，轻轻揉面团约5分钟，直到面团变得平滑和光滑。
- 将面团放入涂有油脂的碗中（油或黄油很好），翻转面团一次以涂上油脂。 用干净的毛巾盖上碗，放入暖炉中，上升至两倍，大约1小时。
- 面团上升后，将其击碎，将其分成两半，并将其成形为2个圆饼。 将面包放在浅色的烤盘或披萨桨上（如果在烤箱中使用面包石）。 用毛巾盖上面包，然后让桌上的桌子上升到45分钟到1小时。
- 同时，将烤箱预热至375°F。当面包上升时，将烤箱放入烤箱中烤30分钟，或者直到它们变黑，硬至中间，并且插入中间的烤串清洁干净。
让面包冷却并享受。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 166 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 823毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |