有很多菜谱比萨外壳的食谱,主要发表在无麸质或低碳水化合物网站和博客。 但是,如何选择哪种菜花地壳配方最适合他们? 最有味道的是什么? 每种配方有什么不同? 或者我们敢说,独特?
我们喜欢认为下面的食谱非常美味和独特。 随着红扁豆的添加 - 对于额外的蛋白质和营养素 - 我们认为通常的花椰菜表皮会提供稍微更多的面包质地。
但这不仅仅是我们走香蕉的质感。 它具有可口的风味,边缘脆嫩,质地轻薄,切片时可以放在一起。 不要只听我们的话。 试一试吧!
你需要什么
- 2杯菜花(磨碎或切碎)
- 1个鸡蛋
- 1杯马苏里拉奶酪(磨碎)
- 1/4杯帕玛森芝士(磨碎)
- 1/2杯熟红扁豆(煮熟和冷却)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F
- 用硅胶烘烤垫或油纸粘上一块饼干片或披萨石。
- 微波菜花6至8分钟。 菜花应该柔软但不变褐和枯萎。 让菜花冷却。
- 在一个大碗里混合鸡蛋,奶酪和小扁豆。 搅拌花椰菜,捣碎成混合物,直到形成湿润的面团。
- 将面团放在内衬的烤盘上,轻轻按压成约1英寸厚的扁圆形。 将一张羊皮纸放在面团上,用擀面杖将其轻轻卷成10英寸宽的薄圆圈。 如果您没有羊皮纸,只需用手将面团小心地按入面皮即可。
- 烤15分钟
- 从烤箱中取出地壳并添加浇头。 酱汁,更多的奶酪,橄榄,萨拉米香肠或意大利熏火腿,洋葱等......如果酱汁太咸,这种外壳会变得潮湿,所以使用浓厚的比萨酱,只涂抹在薄薄一层(约1/4至1 / 2杯)。
- 将比萨饼放回烤箱,再烤8至12分钟,直至顶部加热并且外皮在边缘处变脆。
食谱提示:
- 要精细地切碎花椰菜,要么用手将其磨碎在盒子磨碎机上,要么将其切成小块,并在食品加工机中将其切碎。 磨碎的/切碎的花椰菜的质地应该像小米粒。
- 将磨碎的花椰菜微波烹制,并将其烘干,以使外皮不会太潮湿。
- 奶酪为这种外壳添加了大量的咸味,所以不要添加额外的盐。
- 为这种食谱烹制红扁豆(并留有一些剩余物):
- 通过在漏勺中倒入大量的水来冲洗扁豆,或者在一碗水中冲洗扁豆(排水,然后加入淡水几次)。 挑选扁豆并丢弃任何看起来不像小扁豆的东西,例如小石块,稻草或其他碎片。
- 带上2杯水(不要加盐水)煮沸,然后加入1杯扁豆。 将热量减少到非常非常温和的煨。 库克发现了15至20分钟。 扁豆在嫩时完成,但不完全糊状。 如果需要,在扁豆煮熟时加水,以确保它们总是被水覆盖。
- 从扁豆中榨出剩余的水分。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 336 |
总脂肪 | 18克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 128毫克 |
钠 | 240毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 32克 |