在这道菜中，南瓜的微甜味被辣椒的热量和生芒果粉的味道所抵消。 用热的薄饼（印度大饼）服务。
你需要什么
- 约1磅（500克）南瓜，去除种子，切成1“立方体（根据您的喜好保留或去除皮肤）
- 2个大葱切成薄片
- 3汤匙。 切碎的大蒜
- 3干红辣椒
- 1/2茶匙。 胡芦巴种子
- 1茶匙。 小茴香籽
- 1/2茶匙。
- 姜黄粉
- 1/2茶匙。 红辣椒粉
- 1/2茶匙。 生芒果粉
- 1/2茶匙。 糖
- 2汤匙。 蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 盐适量
如何做到这一点
- 在平底锅中加热油，加入小茴香和胡芦巴籽，炒至停止。
- 加入干红辣椒并炸半分钟。
- 加入大蒜和洋葱，炸至洋葱变软。
- 加入粉末香料并混合均匀。 煮2到3分钟。
- 加入南瓜，糖和季节盐。 混合好。
- 南瓜煮软。 只在需要时撒上少许水。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 233毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |